سعر الكبة اليدوية
مقدمة:
الكبة هي طبق شهي ومميز مشهور في العديد من الدول العربية، وخاصة في بلاد الشام. وهي تتكون من عجينة من البرغل واللحم المفروم والبهارات، وتُحشى بمجموعة متنوعة من الحشوات، مثل الجوز واللوز واللحم المفروم. وتُطهى الكبة بطرق مختلفة، منها القلي والخبز والغلي.
أنواع الكبة اليدوية:
هناك نوعان رئيسيان من الكبة اليدوية:
الكبة النية: وهي الكبة التي تُحشى وتُطهى دون طبخ العجينة مسبقًا.
الكبة المطبوخة: وهي الكبة التي تُطهى العجينة مسبقًا، ثم تُحشى وتُطهى مرة أخرى.
مكونات الكبة اليدوية:
تتكون الكبة اليدوية من المكونات التالية:
العجينة: وهي تتكون من البرغل الناعم واللحم المفروم والبهارات.
الحشوة: وهي تتكون من مجموعة متنوعة من المكونات، مثل الجوز واللوز واللحم المفروم.
التوابل: وهي تتكون من الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح.
طريقة عمل الكبة اليدوية:
1. تحضير العجينة:
ننقع البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة.
نُصفّي البرغل من الماء ونضعه في وعاء كبير.
نضيف اللحم المفروم والبهارات إلى البرغل ونخلط جيدًا.
2. تحضير الحشوة:
نخلط جميع مكونات الحشوة في وعاء كبير.
3. تشكيل الكبة:
نأخذ كرة صغيرة من العجينة ونفردها على شكل دائرة.
نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف العجينة.
نغلق العجينة على الحشوة ونشكلها على شكل كرة.
4. طهي الكبة:
نضع الكبة في قدر عميق مملوء بالزيت الساخن.
نقلي الكبة حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون.
نُصفّي الكبة من الزيت ونقدمها ساخنة.
سعر الكبة اليدوية:
يختلف سعر الكبة اليدوية حسب نوعها ومكوناتها. فالكبة النية عادةً ما تكون أرخص من الكبة المطبوخة. كما أن الكبة التي تحتوي على حشوات غالية الثمن، مثل الجوز واللوز، تكون عادةً أغلى من الكبة التي تحتوي على حشوات أرخص، مثل اللحم المفروم.
وفي المتوسط، يتراوح سعر الكبة اليدوية بين 10 آلاف ليرة لبنانية و20 ألف ليرة لبنانية للكيلوغرام الواحد.
نصائح لشراء الكبة اليدوية:
عند شراء الكبة اليدوية، تأكد من أنها طازجة وخالية من أي علامات فساد.
اختر الكبة التي تحتوي على نسبة عالية من اللحم المفروم والقليل من الدهون.
إذا كنت ترغب في شراء الكبة النية، تأكد من أنها تُخزّن في الثلاجة أو المجمد.
خاتمة:
الكبة اليدوية هي طبق شهي ومميز يستحق التجربة. ويمكنك العثور عليها في معظم المطاعم العربية وفي العديد من المتاجر المتخصصة في بيع الأطعمة العربية.