No images found for سعر جبنة البارميزان
سعر جبنة البارميزان
مقدمة
جبنة البارميزان هي نوع من الجبن الإيطالي الصلب، تُصنع من حليب البقر، وتُستخدم على نطاق واسع في العديد من الأطباق الإيطالية والعالمية. وتُعرف جبنة البارميزان بجودتها العالية ونكهتها المميزة، مما يجعلها واحدة من أكثر أنواع الجبن شعبية في العالم.
تاريخ جبنة البارميزان
يعود تاريخ جبنة البارميزان إلى القرن العاشر الميلادي، حيث كانت تُصنع في منطقة بارما في شمال إيطاليا. وكان يُنظر إلى جبنة البارميزان في ذلك الوقت على أنها طعام فاخر، وكان يُستخدم في الاحتفالات والمناسبات الخاصة. ومع مرور الوقت، اكتسبت جبنة البارميزان شهرة كبيرة في جميع أنحاء إيطاليا والعالم، وأصبحت تُستخدم في مجموعة واسعة من الأطباق.
أنواع جبنة البارميزان
هناك نوعان رئيسيان من جبنة البارميزان:
جبنة البارميزان ريجيانو (Parmigiano-Reggiano): وهي جبنة البارميزان الأصلية، والتي تُصنع في منطقة بارما في شمال إيطاليا. وتُعتبر جبنة البارميزان ريجيانو من أفضل أنواع جبنة البارميزان في العالم، وتتميز بنكهتها القوية والمميزة.
جبنة البارميزان الأخرى: وهي أنواع من جبنة البارميزان التي تُصنع خارج منطقة بارما، ولا تخضع لنفس معايير الجودة الصارمة التي تخضع لها جبنة البارميزان ريجيانو. وعادةً ما تكون هذه الأنواع من جبنة البارميزان أقل جودة ونكهة من جبنة البارميزان ريجيانو.
طريقة صنع جبنة البارميزان
تُصنع جبنة البارميزان من حليب البقر الخام، والذي يُسخن إلى درجة حرارة معينة، ثم يُضاف إليه المنفحة، وهي إنزيم يساعد على تخثر الحليب. وبعد أن يتخثر الحليب، يُقطع إلى قطع صغيرة ويُترك ليتصفى.
وتُعبأ قطع الجبن في قوالب خاصة، وتُضغط عليها لإخراج أي مصل متبقي. ثم تُنقل الجبن إلى غرفة باردة وتُترك لتنضج لمدة تتراوح من 12 إلى 36 شهرًا. وكلما طالت مدة نضج الجبن، زادت نكهته وقوتها.
استخدامات جبنة البارميزان
تستخدم جبنة البارميزان في مجموعة واسعة من الأطباق الإيطالية والعالمية. وهي تُستخدم عادةً مبشورة أو مقطعة إلى شرائح رقيقة. ويمكن استخدام جبنة البارميزان في البيتزا والباستا والمعكرونة والسلطات والشوربات والصلصات والعديد من الأطباق الأخرى.
القيمة الغذائية لجبنة البارميزان
تحتوي جبنة البارميزان على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والدهون. وهي أيضًا مصدر جيد للفيتامينات A وB12 وK. وتحتوي جبنة البارميزان أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول، لذلك يجب استهلاكها باعتدال.
سعر جبنة البارميزان
يختلف سعر جبنة البارميزان حسب نوع الجبن ومدته نضجها. وتتراوح أسعار جبنة البارميزان ريجيانو الأصلية من 20 إلى 40 دولارًا للكيلوغرام. أما الأنواع الأخرى من جبنة البارميزان، والتي تُصنع خارج منطقة بارما، فتكون عادةً أرخص من جبنة البارميزان ريجيانو.
الخاتمة
جبنة البارميزان هي نوع من الجبن الإيطالي الصلب، تُصنع من حليب البقر، وتُستخدم على نطاق واسع في العديد من الأطباق الإيطالية والعالمية. وتُعرف جبنة البارميزان بجودتها العالية ونكهتها المميزة، مما يجعلها واحدة من أكثر أنواع الجبن شعبية في العالم.