No images found for سعر كيلو الكفتة المشوية
سعر كيلو الكفتة المشوية: كل ما تريد معرفته
مقدمة:
الكفتة المشوية هي طبق شائع في الشرق الأوسط، وهي مصنوعة من اللحم المفروم المتبل بالبهارات والأعشاب، ثم يتم تشكيلها على شكل أسياخ وشويها على الفحم أو في الفرن. ويمكن استخدام أنواع مختلفة من اللحم لصنع الكفتة، بما في ذلك لحم الضأن ولحم البقر ولحم الدجاج. ويختلف سعر كيلو الكفتة المشوية حسب نوع اللحم المستخدم وجودة المكونات والتوابل المستخدمة في تتبيلها، فضلاً عن تكلفة الشواء ونوع المطعم أو المتجر الذي يتم شراؤها منه.
أنواع الكفتة المشوية:
1. كفتة لحم الضأن:
تعتبر كفتة لحم الضأن من أشهر أنواع الكفتة المشوية، وهي تتميز بمذاقها الشهي ورائحتها الزكية.
يمكن استخدام لحم الضأن المفروم أو الكتف المفروم لصنع كفتة لحم الضأن.
تتبل كفتة لحم الضأن عادة بالبصل المفروم والكزبرة والبقدونس والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
2. كفتة لحم البقر:
تعد كفتة لحم البقر خيارًا جيدًا لمن يفضلون اللحم قليل الدسم.
يمكن استخدام لحم البقر المفروم أو الكتف المفروم لصنع كفتة لحم البقر.
تتبل كفتة لحم البقر عادة بالبصل المفروم والكزبرة والبقدونس والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
3. كفتة لحم الدجاج:
تعد كفتة لحم الدجاج خيارًا صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية.
يمكن استخدام لحم الدجاج المفروم أو صدور الدجاج المفرومة لصنع كفتة لحم الدجاج.
تتبل كفتة لحم الدجاج عادة بالبصل المفروم والكزبرة والبقدونس والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
مكونات الكفتة المشوية:
1. اللحم المفروم:
هو المكون الرئيسي في الكفتة المشوية، ويمكن استخدام أنواع مختلفة من اللحم المفروم، بما في ذلك لحم الضأن ولحم البقر ولحم الدجاج.
يجب اختيار لحم مفروم طازج وخالي من الدهون الزائدة.
2. البهارات والأعشاب:
تستخدم مجموعة متنوعة من البهارات والأعشاب لتتبيل الكفتة المشوية، بما في ذلك البصل المفروم والكزبرة والبقدونس والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
يمكن أيضًا إضافة بعض التوابل الأخرى حسب الرغبة، مثل الفلفل الحار أو الكمون أو الشطة.
3. البيض:
يستخدم البيض لربط مكونات الكفتة معًا والحفاظ على تماسكها أثناء الشواء.
يمكن استخدام بيضة واحدة لكل كيلوغرام من اللحم المفروم.
طريقة عمل الكفتة المشوية:
1. تتبيل اللحم المفروم:
في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم والبصل المفروم والكزبرة والبقدونس والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
قلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. تشكيل الكفتة:
قسم اللحم المفروم المتبل إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
رطب يديك بالماء البارد لمنع اللحم من الالتصاق بها.
شكّل كرات اللحم المفروم إلى أسياخ خشبية أو معدنية.
3. شواء الكفتة:
سخّن الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
ضع أسياخ الكفتة على الشواية أو في الفرن.
اشوي الكفتة لمدة 10-12 دقيقة، مع تقليبها من حين لآخر حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
تقديم الكفتة المشوية:
قدم الكفتة المشوية ساخنة مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
يمكن أيضًا تقديم الكفتة المشوية مع صلصة الطحينة أو صلصة الطماطم أو صلصة الثوم.
نصائح لعمل الكفتة المشوية:
تأكد من استخدام لحم مفروم طازج وخالي من الدهون الزائدة.
لا تعجن اللحم المفروم كثيرًا حتى لا يصبح قاسيًا.
تتبّل اللحم المفروم جيدًا لضمان نكهة شهية.
استخدم أسياخ خشبية أو معدنية رفيعة لتسهيل الشواء.
لا تزدحم أسياخ الكفتة على الشواية أو في الفرن لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
اشوي الكفتة لمدة 10-12 دقيقة، مع تقليبها من حين لآخر حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
قدم الكفتة المشوية ساخنة مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
خاتمة:
الكفتة المشوية هي طبق شهي ومشبع يمكن الاستمتاع به في أي وقت. ويمكن صنع الكفتة المشوية في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها. كما تتوفر الكفتة المشوية في العديد من المطاعم والمتاجر، ويمكن شراؤها جاهزة للأكل أو معدة للشواء في المنزل. ويختلف سعر كيلو الكفتة المشوية حسب نوع اللحم المستخدم وجودة المكونات والتوابل المستخدمة في تتبيلها، فضلاً عن تكلفة الشواء ونوع المطعم أو المتجر الذي يتم شراؤها منه.