طبخات رمضان منال العالم
مقدمة:
رمضان هو شهر الخير والبركة، وهو أيضًا شهر العطاء واللمة العائلية، وفي هذا الشهر الفضيل، تحرص الكثير من النساء على إعداد أشهى الأطباق والمأكولات لإفطار أسرهن، ومن أبرز هؤلاء النساء الشيف منال العالم، التي لطالما اشتهرت بأطباقها اللذيذة والشهية، وفي هذا المقال، سنستعرض معكم مجموعة من طبخات رمضان منال العالم، والتي من المؤكد أنها ستنال إعجابكم.
1. شوربة العدس:
شوربة العدس من الأطباق الخفيفة واللذيذة، وهي مناسبة جدًا لوجبة الإفطار في شهر رمضان، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وفيما يلي مقادير وطريقة تحضير شوربة العدس:
المقادير:
كوب من العدس الأصفر.
لتران من الماء.
حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
مكعب مرق دجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حفنة من الكزبرة الخضراء، مفرومة.
طريقة التحضير:
1. اغسل العدس جيدًا ثم انقعه في الماء لمدة ساعة على الأقل.
2. في قدر على النار، سخّن الزيت ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
3. أضف العدس والماء ومكعب مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود واترك المزيج يغلي ثم خفّف النار واتركه ينضج لمدة 30 دقيقة.
4. أضف الكزبرة الخضراء واقلب المزيج ثم ارفعه عن النار.
2. دجاج مشوي في الفرن:
الدجاج المشوي في الفرن من الأطباق الرئيسية الشهية التي تقدم مع الأرز أو البطاطس، وفيما يلي مقادير وطريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن:
المقادير:
دجاجة كاملة، نظيفة ومغسولة.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
1. في وعاء صغير، اخلط الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والثوم البودرة والبصل البودرة.
2. ادهن الدجاجة بزيت الزيتون ثم رشها بمزيج البهارات.
3. ضع الدجاجة في صينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى تنضج تمامًا.
3. مكرونة بالبشاميل:
المكرونة بالبشاميل من الأطباق الإيطالية الشهية، وهي سهلة التحضير ويمكن تقديمها مع السلطة أو اللحم المشوي، وفيما يلي مقادير وطريقة تحضير مكرونة بالبشاميل:
المقادير:
نصف كيلو من المكرونة.
لتر من الحليب.
100 جرام من الزبدة.
100 جرام من الدقيق.
جوزة الطيب المبشورة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. اسلق المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. في قدر على النار، ذوب الزبدة ثم أضف الدقيق وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك المزيج.
4. أضف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5. أضف المكرونة المسلوقة إلى صلصة البشاميل وقلّب المزيج جيدًا.
4. كبة بالصينية:
الكبة بالصينية من الأطباق العراقية الشهيرة، وهي عبارة عن كرات من اللحم المفروم مغطاة بطبقة من الأرز، وفيما يلي مقادير وطريقة تحضير كبة بالصينية:
المقادير:
كيلو من اللحم المفروم.
كوب من الأرز الأبيض.
حبتان من البصل، مفرومة.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
كوب من الطحين.
كوب من الماء.
زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم والأرز والبصل والملح والفلفل الأسود والكمون والهيل المطحون وجوزة الطيب المبشورة.
2. في وعاء آخر، اخلط الطحين والماء حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. خذ كمية صغيرة من عجينة الطحين وافردها على شكل دائرة، ثم ضع ملعقة كبيرة من حشوة اللحم في منتصف الدائرة.
4. اغلِق العجينة على الحشوة على شكل كرة، ثم كرر العملية حتى تنتهي من جميع الكمية.
5. اقلي الكبة في زيت نباتي ساخن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
5. سمك مشوي بالفرن:
السمك المشوي بالفرن من الأطباق الصحية واللذيذة، وهو مناسب جدًا لوجبة الإفطار في شهر رمضان، وفيما يلي مقادير وطريقة تحضير سمك مشوي بالفرن:
المقادير:
سمكة من اختيارك، نظيفة ومغسولة.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
1. في وعاء صغير، اخلط الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والثوم البودرة والبصل البودرة.
2. ادهن السمكة بزيت الزيتون ثم رشها بمزيج البهارات.
3. ضع السمكة في صينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
6. سلطة فواكه:
سلطة الفواكه من الأطباق الخفيفة والمنعشة، وهي مناسبة جدًا لوجبة الإفطار في شهر رمضان، وفيما يلي مقادير وطريقة تحضير سلطة فواكه:
المقادير:
كوب من العنب، مقطع إلى أنصاف.
كوب من التفاح، مقطع إلى مكعبات.
كوب من الموز، مقطع إلى شرائح.
كوب من الفراولة، مقطعة إلى أنصاف.
كوب من الكيوي، مقطع إلى شرائح.
نصف كوب من عصير البرتقال.
ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلط العنب والتفاح والموز والفراولة والكيوي.
2. في وعاء صغير، اخلط عصير البرتقال والعسل.
3. صب مزيج عصير البرتقال والعسل فوق الفواكه وقلّب المزيج جيدًا.
7. مشروبات رمضانية:
هناك العديد من المشروبات الرمضانية اللذيذة والمنعشة، والتي من شأنها أن تساعدك على التغلب على العطش في شهر رمضان، وفيما يلي بعض من هذه المشروبات:
قمر الدين.
الخشاف.
السوبيا.
التمر الهندي.
العرقسوس.
الخاتمة:
وفي الختام، نكون قد قدمنا لكم مجموعة من طبخات رمضان منال العالم، والتي نأمل أن تنال إعجابكم وتساعدكم على تحضير وجبات إفطار شهية ولذيذة في شهر رمضان المبارك.