كم سعر حراري في طبق العدس

كم سعر حراري في طبق العدس؟

مقدمة

العدس من البقوليات الغنية بالبروتين والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، وهو من الأطعمة الصحية التي لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة وبعض أنواع السرطان. ولكن كم سعر حراري في طبق العدس؟ هذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال.

القيمة الغذائية للعدس

يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتين، حيث يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على حوالي 18 جرامًا من البروتين. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، حيث يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على حوالي 15 جرامًا من الألياف. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والثيامين والريبوفلافين والنياسين والفيتامين ب 6 والفيتامين ج.

السعرات الحرارية في طبق العدس

يحتوي طبق العدس المطبوخ على حوالي 210 سعرة حرارية. وتعتمد السعرات الحرارية في طبق العدس على المكونات التي يتم إضافتها إليه، مثل الزيت والبصل والثوم والبهارات. على سبيل المثال، إذا تم إضافة ملعقة كبيرة من الزيت إلى طبق العدس، فإن هذا سيضيف حوالي 120 سعرة حرارية إلى الطبق.

الفوائد الصحية للعدس

تناول العدس له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

تقليل خطر الإصابة بالسكري: يحتوي العدس على نسبة منخفضة من مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم بعد تناوله. وهذا يجعل العدس خيارًا جيدًا للأشخاص المصابين بمرض السكري أو المعرضين للإصابة به.

تقليل خطر الإصابة بالسمنة: يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، مما يساعد على تقليل الشهية وتناول كميات أقل من الطعام. وهذا يجعل العدس خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية بهدف إنقاص الوزن.

تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان: يحتوي العدس على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. كما أن العدس يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

الآثار الجانبية للعدس

تناول العدس قد يسبب بعض الآثار الجانبية، بما في ذلك:

الانتفاخ والغازات: يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي قد تسبب الانتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص.

الإسهال: قد يتسبب تناول العدس في الإسهال لدى بعض الأشخاص، خاصة إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه العدس، والتي قد تسبب أعراضًا مثل الطفح الجلدي والحكة وضيق التنفس.

طرق تحضير العدس

هناك العديد من الطرق لتحضير العدس، بما في ذلك:

العدس المطبوخ: يمكن طهي العدس في الماء أو في مرق الخضار أو مرق اللحم.

حساء العدس: يمكن تحضير حساء العدس عن طريق طهي العدس في مرق الخضار أو مرق اللحم وإضافة بعض المكونات الأخرى مثل الخضروات والبقوليات والبهارات.

سلطة العدس: يمكن تحضير سلطة العدس عن طريق طهي العدس وتبريده وإضافته إلى خليط من الخضروات والصلصة.

كاري العدس: يمكن تحضير كاري العدس عن طريق طهي العدس في مرق الخضار أو مرق اللحم وإضافة بعض المكونات الأخرى مثل الخضروات والبقوليات والتوابل.

نصائح لتقليل السعرات الحرارية في طبق العدس

هناك العديد من النصائح لتقليل السعرات الحرارية في طبق العدس، بما في ذلك:

استخدام الزيت بكميات معتدلة: عند تحضير العدس، يجب استخدام الزيت بكميات معتدلة لتجنب إضافة سعرات حرارية إضافية إلى الطبق.

استخدام الخضروات الطازجة: عند تحضير العدس، يجب استخدام الخضروات الطازجة بدلًا من الخضروات المعلبة أو المجمدة، لأن الخضروات الطازجة تحتوي على سعرات حرارية أقل.

استخدام التوابل والبهارات بدلًا من الصلصات: عند تحضير العدس، يجب استخدام التوابل والبهارات بدلًا من الصلصات، لأن الصلصات تحتوي على سعرات حرارية عالية.

الخاتمة

العدس من الأطعمة الصحية التي لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة وبعض أنواع السرطان. ولكن يجب تناوله باعتدال لتجنب زيادة الوزن.