طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالصور خطوة بخطوة
الكيكة الإسفنجية هي نوع من الكيك الخفيف والرقيق ذو الملمس الناعم، وهي من أكثر أنواع الكيك شيوعًا في العالم، ويتميز بسهولة تحضيره وقلة تكلفته، كما يمكن تقديمه مع العديد من الحشوات المختلفة، مثل الكاسترد والكريم شانتيه والفواكه.
المكونات:
كوب وربع من الدقيق متعدد الاستخدامات.
كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
1/2 كوب (113 غرامًا) من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
خطوات التحضير:
1. تحضير الفرن:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
جهزي صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق الزبدة.
2. خلط المكونات الجافة:
في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح.
انخلي المكونات الجافة عدة مرات للتأكد من اختلاطها جيدًا.
3. خفق الزبدة والسكر:
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
استخدمي مضربًا كهربائيًا أو خلاطًا يدويًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
4. إضافة البيض وخلاصة الفانيليا:
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى خليط الزبدة والسكر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
أضيفي خلاصة الفانيليا.
5. إضافة المكونات الجافة:
اخلطي المكونات الجافة مع خليط البيض والزبدة بالتناوب مع الحليب، مع البدء والموافقة بالمكونات الجافة.
استخدمي ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية للخلط.
6. صب الخليط في قالب الخبز:
اسكبي خليط الكيك في صينية الخبز المُحضر.
هز القالب برفق لإزالة أي فقاعات هواء.
7. خبز الكيك:
اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة وتصبح ذهبية اللون.
اختبري نضج الكيكة بإدخال عود أسنان في منتصفها، إذا خرج العود نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.
8. تبريد الكيك:
أخرجي الكيك من الفرن واتركيها لتبرد في صينية الخبز لمدة 10 دقائق.
انقلي الكيك إلى رف شبكي واتركيها لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح:
لضمان الحصول على كيكة إسفنجية خفيفة ورقيقة، تأكد من خلط المكونات الجافة جيدًا قبل إضافتها إلى خليط البيض والزبدة.
لا تفرط في خلط المكونات، فقد يؤدي ذلك إلى جعل الكيكة صلبة وجافة.
استخدم مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
يمكنك تزيين الكيكة بالطريقة التي تريدها، مثل رش السكر البودرة عليها أو وضع طبقة من الكريمة المخفوقة أو الفواكه.
الخلاصة:
الكيكة الإسفنجية هي نوع من الكيك الخفيف والرقيق ذو الملمس الناعم، وهي من أكثر أنواع الكيك شيوعًا في العالم، ويتميز بسهولة تحضيره وقلة تكلفته، كما يمكن تقديمه مع العديد من الحشوات المختلفة، مثل الكاسترد والكريم شانتيه والفواكه.