طريقة عمل طحينة الفلافل

طريقة عمل طحينة الفلافل

مقدمة:

طحينة الفلافل هي صلصة تقليدية تُقدم مع الفلافل، وتُصنع من الطحينة والليمون والثوم والملح والفلفل. وهي صلصة لذيذة ومتنوعة يمكن تقديمها أيضًا مع أطباق أخرى مثل الشاورما والكباب. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل طحينة الفلافل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

المكونات:

كوب من الطحينة

نصف كوب من الماء

ربع كوب من عصير الليمون

فصان من الثوم المهروس

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط الطحينة مع الماء وعصير الليمون والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.

2. استمر في الخفق حتى تحصل على صلصة ناعمة وكريمة.

3. غط الوعاء وضع الصوص في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

تقديم طحينة الفلافل:

تُقدم طحينة الفلافل عادةً مع الفلافل، ويمكن أيضًا تقديمها مع الشاورما والكباب.

تُسكب الطحينة فوق الفلافل أو الشاورما أو الكباب وتُقدم.

يمكن أيضًا تقديم طحينة الفلافل كغمس مع الخضروات أو رقائق البطاطس.

نصائح لعمل طحينة الفلافل:

تأكد من استخدام طحينة عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.

إذا كنت لا تحب الثوم، يمكنك تقليل الكمية أو حذفه تمامًا.

يمكنك أيضًا إضافة المزيد من التوابل إلى الصلصة حسب ذوقك.

يمكنك تخزين طحينة الفلافل في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

فوائد طحينة الفلافل:

طحينة الفلافل غنية بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والكالسيوم والحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى.

تساعد طحينة الفلافل على خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تحتوي طحينة الفلافل على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.

تساعد طحينة الفلافل على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل الإمساك.

طحينة الفلافل مفيدة للبشرة والشعر والأظافر.

الخلاصة:

طحينة الفلافل هي صلصة لذيذة ومتنوعة يمكن تقديمها مع الفلافل والشاورما والكباب وغيرها من الأطباق. وهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية وتوفر العديد من الفوائد الصحية. جرب تحضير طحينة الفلافل في المنزل واستمتع بنكهتها الرائعة وفوائدها الصحية العديدة.