عجينة السمبوسة بالفرن: وصفة سهلة ولذيذة
مقدمة:
عجينة السمبوسة بالفرن هي وصفة لذيذة وصحية توفر بديلاً شهياً للسمبوسة المقلية التقليدية. يمكن صنعها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة، وهي مناسبة لتقديمها في أي وقت من اليوم سواء للإفطار أو الغداء أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة.
المكونات:
كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من السكر
نصف كوب (113 غرامًا) من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
نصف كوب (120 مل) من الماء البارد
كوب (240 مل) من الحليب الدافئ
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
1 ملعقة صغيرة من السكر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر.
أضيفي الزبدة إلى خليط الدقيق واعجنيه بأطراف أصابعك حتى يتشكل خليط يشبه فتات الخبز.
أضيفي الماء البارد تدريجياً إلى خليط الدقيق حتى يتشكل عجينة متماسكة.
لفي العجينة في ورق التغليف البلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. تحضير الحشوة:
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل والفلفل الأخضر والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود.
أضيفي البيضة والبقسماط إلى خليط اللحم المفروم واخلطي جيدًا.
اقسمي خليط اللحم المفروم إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
3. تجميع السمبوسة:
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سماكة 1/8 بوصة تقريبًا.
قطعي العجينة إلى دوائر بقطر 4 بوصات.
ضعي كرة من خليط اللحم المفروم في منتصف كل دائرة.
اثني حواف الدائرة حول خليط اللحم المفروم وأغلقها بإحكام.
رصي السمبوسة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
4. خبز السمبوسة:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
اخفقي صفار البيض والماء في وعاء صغير.
ادهني السمبوسة بخليط صفار البيض.
اخبزي السمبوسة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
دع السمبوسة تبرد قليلاً قبل التقديم.
5. تقديم السمبوسة:
قدمي السمبوسة مع صلصة الغموس المفضلة لديك، مثل الصلصة الحلوة والحامضة أو صلصة الطماطم.
يمكنك أيضًا تقديم السمبوسة مع سلطة جانبية أو حساء.
6. حفظ السمبوسة:
يمكن تخزين السمبوسة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
يمكنك أيضًا تجميد السمبوسة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
عند تقديم السمبوسة المجمدة، قم بإذابتها في الثلاجة طوال الليل أو على المنضدة لمدة ساعة.
يمكنك أيضًا إعادة تسخين السمبوسة في الفرن أو الميكروويف.
7. نصائح مفيدة:
تأكد من أن الزبدة باردة قبل إضافتها إلى خليط الدقيق.
لا تعجن العجينة بشكل مفرط، فهذا سيجعلها صلبة.
تأكد من أن حواف السمبوسة مغلقة بإحكام حتى لا يتسرب الحشو أثناء الخبز.
ادهن السمبوسة بخليط صفار البيض قبل الخبز حتى تحصل على لون ذهبي.
قدم السمبوسة ساخنة مع صلصة الغموس المفضلة لديك.
الخاتمة:
عجينة السمبوسة بالفرن هي وصفة لذيذة وصحية توفر بديلاً شهياً للسمبوسة المقلية التقليدية. ويمكن صنعها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة، وهي مناسبة لتقديمها في أي وقت من اليوم سواء للإفطار أو الغداء أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة.