فوائد النخالة
مقدمة:
النخالة هي الطبقة الخارجية من حبوب القمح التي تتم إزالتها أثناء عملية طحن الدقيق. وهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. وفي السنوات الأخيرة، ازداد الاهتمام بالنخالة بسبب فوائدها الصحية العديدة.
1. تحسين صحة الجهاز الهضمي:
– تحتوي النخالة على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي عن طريق:
– تنظيم حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك.
– الحفاظ على مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
– التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
2. تعزيز صحة القلب:
– تحتوي النخالة على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
– هذا يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
– تحتوي النخالة أيضًا على مركبات مضادة للأكسدة تساعد على حماية القلب من التلف.
3. التحكم في الوزن:
– تحتوي النخالة على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
– هذا يساعد على تقليل تناول الطعام والسعرات الحرارية، وبالتالي يساعد على التحكم في الوزن.
– تحتوي النخالة أيضًا على مركبات تساعد على زيادة التمثيل الغذائي وحرق الدهون.
4. تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة:
– تحتوي النخالة على نسبة عالية من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، والتي تساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل:
– أمراض القلب والأوعية الدموية.
– السكري من النوع 2.
– سرطان القولون والمستقيم.
– السمنة.
– أمراض الجهاز التنفسي.
5. تحسين صحة العظام:
– تحتوي النخالة على نسبة عالية من المعادن المهمة لصحة العظام، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
– تساعد هذه المعادن على بناء عظام قوية والحفاظ عليها.
– تساعد النخالة أيضًا على زيادة امتصاص الكالسيوم في الجسم، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
6. تحسين صحة الجلد والشعر:
– تحتوي النخالة على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والتي تساعد على تحسين صحة الجلد والشعر.
– تساعد النخالة على حماية الجلد من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية الضارة للشمس.
– تساعد النخالة أيضًا على تحسين صحة الشعر وجعله أكثر قوة ولمعانًا.
7. خفض ضغط الدم:
– تحتوي النخالة على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبوتاسيوم، والتي تساعد على خفض ضغط الدم.
– الألياف الغذائية تساعد على إزالة الكوليسترول الزائد من الجسم، مما يساعد على تحسين تدفق الدم وتقليل ضغط الدم.
– البوتاسيوم يساعد على التخلص من الصوديوم الزائد من الجسم، مما يساعد أيضًا على خفض ضغط الدم.
الخلاصة:
النخالة هي غذاء صحي وغني بالعناصر الغذائية المهمة. وهي توفر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتعزيز صحة القلب، والتحكم في الوزن، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وتحسين صحة العظام والجلد والشعر، وخفض ضغط الدم. لذلك، ينصح بتناول النخالة بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.