كيف أسوي سحلب
المقدمة:
السحلب مشروب ساخن شهير في منطقة الشرق الأوسط، ويتم تحضيره من مسحوق السحلب، وهو نوع من النشا المستخرج من جذور نبات السحلب. يتميز السحلب بمذاقه الحلو ورائحته العطرية، ويتم تقديمه عادةً مع القشطة والمكسرات.
المكونات:
1 كوب من الحليب كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب
1/2 ملعقة صغيرة من السكر
1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
قشطة ومكسرات للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في قدر صغير، نخلط الحليب ومسحوق السحلب والسكر والهيل والقرفة.
2. نضع القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يصبح السحلب سميكًا ودافئًا.
3. نسكب السحلب في أكواب وندعه يبرد قليلاً.
4. نزين السحلب بالقشطة والمكسرات حسب الرغبة.
نصائح لإعداد سحلب ناجح:
استخدم مسحوق السحلب الأصلي وليس المغشوش.
لا تضع الكثير من السكر، لأن السحلب حلو بطبيعته.
لا تغلي السحلب لأنه سيفقد قوامه الكريمي.
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى السحلب مثل جوز الهند أو الفواكه المجففة.
يمكنك تقديمه ساخناً أو مثلجاً.
فوائد السحلب:
يساعد السحلب على تهدئة الجهاز الهضمي وعلاج الإسهال.
يحتوي السحلب على مضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض المزمنة.
يساعد السحلب على تقوية جهاز المناعة.
يعالج السحلب الضعف الجنسي عند الرجال.
يساعد السحلب على النوم والاسترخاء.
موانع استخدام السحلب:
لا ينصح بتناول السحلب للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاهه.
لا ينصح بتناول السحلب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
لا ينصح بتناول السحلب للأشخاص الذين يعانون من السكري.
لا ينصح بتناول السحلب للحامل والمرضع.
الاختلافات في طريقة تحضير السحلب:
في بعض المناطق، يتم تحضير السحلب باستخدام الماء بدلاً من الحليب.
في بعض المناطق، يتم إضافة النشا إلى السحلب لجعله أكثر سمكًا.
في بعض المناطق، يتم تحضير السحلب باستخدام مسحوق الكاكاو لإعطائه نكهة الشوكولاتة.
أنواع السحلب:
السحلب الأبيض: وهو النوع الأكثر شيوعًا، ويتم تحضيره باستخدام الحليب كامل الدسم.
السحلب الأسود: يتم تحضيره باستخدام الحليب منزوع الدسم.
سحلب الشوكولاتة: يتم تحضيره بإضافة مسحوق الكاكاو إلى السحلب الأبيض.
سحلب جوز الهند: يتم تحضيره بإضافة جوز الهند المبشور إلى السحلب الأبيض.
سحلب الفواكه المجففة: يتم تحضيره بإضافة الفواكه المجففة إلى السحلب الأبيض.
الخاتمة:
السحلب مشروب لذيذ وصحي، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة. وهناك العديد من الاختلافات في طريقة تحضيره وأنواعه، لذلك يمكنك اختيار النوع الذي يناسبك.