طريقة عمل السحلب الحجازي الأصلي
المقدمة:
السحلب الحجازي هو مشروب دافئ محضر من مسحوق السحلب والحليب والسكر. وهو مشروب شائع في بلدان الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وخاصة في المملكة العربية السعودية. يمكن تحضير السحلب الحجازي في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
المكونات:
– 1 كوب من الحليب
– 1 ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب
– 1 ملعقة كبيرة من السكر
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
– 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
طريقة التحضير:
1. في قدر صغير، يُمزج الحليب والسحلب والسكر والقرفة والهيل وجوزة الطيب.
2. يُوضع القدر على نار متوسطة ويُقلب باستمرار حتى يغلي ويُصبح سميكًا.
3. يُصب السحلب في أكواب ويُقدم ساخنًا.
نصائح:
– يمكن استبدال الحليب كامل الدسم بالحليب منزوع الدسم أو حليب الصويا.
– يمكن إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة.
– يمكن تزيين السحلب بالقرفة المطحونة أو جوزة الطيب المبشورة أو المكسرات المفرومة.
فوائد السحلب الحجازي:
– السحلب غني بالبروتين والكالسيوم والحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى.
– يساعد السحلب على تقوية جهاز المناعة.
– يساعد السحلب على تحسين الهضم.
– يساعد السحلب على تهدئة الأعصاب.
– يساعد السحلب على تحسين النوم.
الفرق بين السحلب الحجازي والسحلب التركي:
– السحلب الحجازي مصنوع من مسحوق السحلب والحليب والسكر، بينما السحلب التركي مصنوع من مسحوق السحلب والحليب والسكر والماء.
– السحلب الحجازي أكثر سمكًا من السحلب التركي.
– السحلب الحجازي له نكهة أقوى من السحلب التركي.
السحلب الحجازي في التراث:
– السحلب الحجازي هو مشروب شائع في بلدان الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وخاصة في المملكة العربية السعودية.
– السحلب الحجازي هو مشروب تقليدي يُقدم في المناسبات الخاصة، مثل حفلات الزفاف والمواليد.
– السحلب الحجازي هو مشروب شعبي يُباع في المقاهي والمطاعم.
السحلب الحجازي في الأدب:
– ذكر السحلب الحجازي في العديد من الأعمال الأدبية العربية، مثل رواية “الحرافيش” لنجيب محفوظ.
– وصف السحلب الحجازي في العديد من القصائد العربية، مثل قصيدة “السحلب” للشاعر أحمد شوقي.
– ذكر السحلب الحجازي في العديد من الأغاني العربية، مثل أغنية “السحلب” للمطربة أم كلثوم.
الخاتمة:
السحلب الحجازي هو مشروب دافئ ولذيذ يحظى بشعبية كبيرة في بلدان الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. يُمكن تحضير السحلب الحجازي في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وهو غني بالعديد من الفوائد الصحية.