كيفية إغلاق السمبوسة
مقدمة:
السمبوسة هي نوع من المقبلات أو الوجبات الخفيفة المحشوة، وهي مصنوعة من عجينة رقيقة محشوة بمجموعة متنوعة من الحشوات اللذيذة، مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات. وعادة ما يتم قلي السمبوسة أو خبزها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
خطوات إغلاق السمبوسة:
1. تحضير العجينة:
اخلطي 2 كوب من الدقيق مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير.
أضيفي 1/2 كوب من الزيت النباتي وافركيه في الدقيق حتى يصبح مثل فتات الخبز.
أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. تحضير الحشوة:
يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلها، ولكن بعض الحشوات الشائعة تشمل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات.
إذا كنت تستخدم اللحم المفروم أو الدجاج، فاطهيه في مقلاة مع القليل من الزيت حتى ينضج.
إذا كنت تستخدم الخضروات، يمكنك سلقها أو قليها أو شويها حسب رغبتك.
3. حشو السمبوسة:
خذ قطعة من العجينة وافردها على سطح مرشوش بالدقيق.
ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف العجينة.
اثنِ حواف العجينة على الحشوة لتشكيل مثلث.
استخدم شوكة لضغط حواف العجينة معًا لإغلاق السمبوسة.
4. قلي السمبوسة:
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي السمبوسة في الزيت الساخن لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
صفي السمبوسة على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
5. خبز السمبوسة:
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
رصي السمبوسة في صينية خبز مدهونة بالزيت.
اخبزي السمبوسة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6. تقديم السمبوسة:
قدمي السمبوسة ساخنة أو دافئة مع صلصة الغمس المفضلة لديك.
يمكنك أيضًا تقديم السمبوسة باردة، وهي لذيذة أيضًا.
7. نصائح لإغلاق السمبوسة بشكل صحيح:
تأكد من أن حواف العجينة مغلقة بإحكام حتى لا تتسرب الحشوة أثناء القلي أو الخبز.
استخدم شوكة لضغط حواف العجينة معًا بإحكام.
يمكنك أيضًا استخدام بيضة مخفوقة لإلصاق حواف العجينة معًا.
خاتمة:
السمبوسة هي وجبة خفيفة لذيذة وسهلة التحضير، ويمكنك الاستمتاع بها في أي وقت وفي أي مكان. اتبع الخطوات المذكورة أعلاه لإغلاق السمبوسة بشكل صحيح حتى تحصل على سمبوسة مقرمشة ولذيذة.