لقمة القاضي العلالي

لقمة القاضي العلالي

مقدمة:

لقمة القاضي العلالي هي نوع من الحلوى العربية اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم العربي. تتميز لقمة القاضي بقوامها الهش والقشري من الخارج والناعم من الداخل، بالإضافة إلى طعمها الحلو والمميز. ويمكن تحضير لقمة القاضي باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، كما يمكن تعديل وصفة لقمة القاضي لتناسب الأذواق المختلفة.

مكونات لقمة القاضي العلالي:

– كوب دقيق.

– كوب ماء.

– ملعقة صغيرة سكر.

– ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

– ملعقة صغيرة ملح.

– بيضة واحدة.

– نصف كوب زيت نباتي.

– قطر السكر:

– كوبان سكر.

– كوب وربع ماء.

– ملعقة صغيرة عصير ليمون.

– نصف ملعقة صغيرة ماء زهر.

طريقة تحضير لقمة القاضي العلالي:

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.

2. في وعاء منفصل، نخفق البيضة والزيت معًا.

3. نضيف خليط البيض والزيت إلى خليط الدقيق ونخلط جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

5. نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

6. نرطب أيدينا بقليل من الزيت ونشكل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.

7. نقلي كرات العجينة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتطفو على السطح.

8. نخرج لقمة القاضي من الزيت ونصفيها جيدًا.

9. ننقع لقمة القاضي في القطر البارد لمدة دقيقة واحدة.

10. نرص لقمة القاضي في طبق التقديم ونزينها بالفستق المطحون وجوز الهند المبشور.

نصائح مهمة لعمل لقمة القاضي العلالي:

– تأكد من أن العجينة متماسكة بما يكفي حتى لا تتفتت عند القلي.

– لا تزدحم المقلاة بكرات العجين حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

– انتظر حتى يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية قبل قلي لقمة القاضي.

– لا تترك لقمة القاضي في الزيت لفترة طويلة حتى لا تحترق.

فوائد لقمة القاضي العلالي:

– تحتوي لقمة القاضي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة.

– تحتوي لقمة القاضي على نسبة جيدة من البروتين الذي يساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.

– تحتوي لقمة القاضي على نسبة من الألياف التي تساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك.

الأنواع المختلفة لعمل لقمة القاضي العلالي:

– لقمة القاضي بالشوكولاتة: هذه الوصفة مصنوعة من إضافة بودرة الكاكاو إلى العجينة.

– لقمة القاضي بالقرفة: هذه الوصفة مصنوعة من إضافة القرفة إلى العجينة.

– لقمة القاضي بالمكسرات: هذه الوصفة مصنوعة من إضافة المكسرات المفرومة إلى العجينة.

أشهر المحلات التي تبيع لقمة القاضي العلالي:

– محل الحلويات العلالي في القاهرة.

– محل الحلويات دندوش في الإسكندرية.

– محل الحلويات الأسد في دمشق.

خاتمة:

لقمة القاضي العلالي هي حلوى عربية لذيذة ومغذية. يمكن تحضير لقمة القاضي باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، كما يمكن تعديل وصفة لقمة القاضي لتناسب الأذواق المختلفة. يمكن الاستمتاع بلقمة القاضي كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الوجبات الرئيسية.