المقدمة:
السكري هو مرض مزمن يؤثر على كيفية استخدام الجسم للجلوكوز، وهو المصدر الرئيسي للطاقة للجسم. ويمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى مضاعفات خطيرة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية ومشاكل الكلى والعمى. يمكن اتباع نظام غذائي سليم للمساعدة في إدارة مرض السكري والحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي. وفيما يلي نظام غذائي لمرضى السكري لمدة أسبوع.
1- اليوم الأول:
وجبة الإفطار:
كوب من الحليب قليل الدسم مع 2 ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان و1/2 كوب من التوت.
بيضة مسلوقة و2 شريحة من خبز القمح الكامل.
وجبة الغداء:
سلطة خضراء مع 1/2 كوب من البروتين (مثل الدجاج أو السمك أو التوفو) و1/2 كوب من الخضار المطبوخة (مثل البروكلي أو الجزر أو القرنبيط).
كوب من الحساء قليل الدسم.
وجبة العشاء:
3 قطع من الدجاج المشوي بدون جلد و1/2 كوب من الخضار المشوية (مثل الكوسا أو الفلفل أو المشروم) و1/2 كوب من الأرز البني.
كوب من الزبادي قليل الدسم مع 1/2 كوب من التوت.
2- اليوم الثاني:
وجبة الإفطار:
كوبين من حبوب القمح الكامل مع 1/2 كوب من الحليب قليل الدسم و1/2 كوب من التوت.
2 ملعقة كبيرة من زبدة الجوز و2 شريحة من خبز القمح الكامل.
وجبة الغداء:
شطيرة من خبز القمح الكامل مع 1/2 كوب من الدجاج المشوي بدون جلد و1/2 كوب من الخضار الطازجة (مثل الخس والطماطم والخيار).
كوب من الحساء قليل الدسم.
وجبة العشاء:
3 قطع من سمك السلمون المشوي و1/2 كوب من الخضار المشوية (مثل البروكلي أو الجزر أو القرنبيط) و1/2 كوب من الأرز البني.
كوب من الزبادي قليل الدسم مع 1/2 كوب من التوت.
3- اليوم الثالث:
وجبة الإفطار:
2 بيضة مسلوقة و1/2 كوب من الجبن قليل الدسم و1/2 كوب من الأفوكادو.
2 شريحة من خبز القمح الكامل.
وجبة الغداء:
سلطة خضراء مع 1/2 كوب من البروتين (مثل الدجاج أو السمك أو التوفو) و1/2 كوب من الخضار المطبوخة (مثل البروكلي أو الجزر أو القرنبيط).
كوب من الحساء قليل الدسم.
وجبة العشاء:
3 قطع من الدجاج المشوي بدون جلد و1/2 كوب من الخضار المشوية (مثل الكوسا أو الفلفل أو المشروم) و1/2 كوب من الأرز البني.
كوب من الزبادي قليل الدسم مع 1/2 كوب من التوت.
4- اليوم الرابع:
وجبة الإفطار:
كوب من الحليب قليل الدسم مع 2 ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان و1/2 كوب من التوت.
بيضة مسلوقة و2 شريحة من خبز القمح الكامل.
وجبة الغداء:
شطيرة من خبز القمح الكامل مع 1/2 كوب من الدجاج المشوي بدون جلد و1/2 كوب من الخضار الطازجة (مثل الخس والطماطم والخيار).
كوب من الحساء قليل الدسم.
وجبة العشاء:
3 قطع من سمك السلمون المشوي و1/2 كوب من الخضار المشوية (مثل البروكلي أو الجزر أو القرنبيط) و1/2 كوب من الأرز البني.
كوب من الزبادي قليل الدسم مع 1/2 كوب من التوت.
5- اليوم الخامس:
وجبة الإفطار:
2 بيضة مسلوقة و1/2 كوب من الجبن قليل الدسم و1/2 كوب من الأفوكادو.
2 شريحة من خبز القمح الكامل.
وجبة الغداء:
سلطة خضراء مع 1/2 كوب من البروتين (مثل الدجاج أو السمك أو التوفو) و1/2 كوب من الخضار المطبوخة (مثل البروكلي أو الجزر أو القرنبيط).
كوب من الحساء قليل الدسم.
وجبة العشاء:
3 قطع من الدجاج المشوي بدون جلد و1/2 كوب من الخضار المشوية (مثل الكوسا أو الفلفل أو المشروم) و1/2 كوب من الأرز البني.
كوب من الزبادي قليل الدسم مع 1/2 كوب من التوت.
6- اليوم السادس:
وجبة الإفطار:
كوب من الحليب قليل الدسم مع 2 ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان و1/2 كوب من التوت.
بيضة مسلوقة و2 شريحة من خبز القمح الكامل.
وجبة الغداء:
شطيرة من خبز القمح الكامل مع 1/2 كوب من الدجاج المشوي بدون جلد و1/2 كوب من الخضار