هل الفاصوليا البيضاء تزيد الوزن؟
مقدمة:
الفاصوليا البيضاء هي نوع من البقوليات التي تُستخدم في العديد من الأطباق حول العالم. وهي غنية بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. لطالما كان هناك جدل حول ما إذا كانت الفاصوليا البيضاء تزيد الوزن أم لا. في هذه المقالة، سنستكشف الأدلة العلمية وراء هذا السؤال.
1. محتوى السعرات الحرارية:
تحتوي الفاصوليا البيضاء على سعرات حرارية معتدلة، حيث تحتوي الحصة الواحدة (1/2 كوب) على حوالي 220 سعرة حرارية.
هذا يعني أنها ليست من الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية، لكنها ليست من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية أيضًا.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن، فمن المهم أن تراقب حجم الحصة التي تتناولها من الفاصوليا البيضاء.
2. محتوى الألياف:
الفاصوليا البيضاء غنية بالألياف الغذائية، والتي تُهضم ببطء وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
الألياف الغذائية أيضًا تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
يمكن للألياف أيضًا أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. محتوى البروتين:
الفاصوليا البيضاء غنية أيضًا بالبروتين، حيث تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 15 جرامًا من البروتين.
البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم، وهو أيضًا يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
الحصول على ما يكفي من البروتين في نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك على الحفاظ على وزن صحي.
4. محتوى الفيتامينات والمعادن:
الفاصوليا البيضاء غنية أيضًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك حمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
هذه الفيتامينات والمعادن ضرورية لصحة الجسم بشكل عام، وهي يمكن أن تساعد أيضًا في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة.
على سبيل المثال، يمكن أن يساعد حمض الفوليك في الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي لدى الأطفال حديثي الولادة، ويمكن أن يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم.
5. مؤشر نسبة السكر في الدم:
الفاصوليا البيضاء لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم بعد تناولها.
وهذا يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري أو الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.
الأطعمة ذات المؤشر المنخفض لنسبة السكر في الدم يمكن أن تساعد أيضًا في الحفاظ على وزن صحي.
6. تجارب سريرية:
أجريت العديد من التجارب السريرية للتحقيق في تأثير الفاصوليا البيضاء على الوزن.
أظهرت بعض الدراسات أن تناول الفاصوليا البيضاء يمكن أن يساعد في فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
ومع ذلك، لم تجد دراسات أخرى أي تأثير للفاصوليا البيضاء على الوزن.
7. كيفية تضمين الفاصوليا البيضاء في نظامك الغذائي:
هناك العديد من الطرق لتضمين الفاصوليا البيضاء في نظامك الغذائي.
يمكنك إضافتها إلى الحساء واليخنات والسلطات.
يمكنك أيضًا استخدامها في صنع الفلافل أو الكفتة النباتية.
يمكنك أيضًا طهي الفاصوليا البيضاء وتناولها كطبق جانبي.
الخلاصة:
تشير الأدلة العلمية إلى أن الفاصوليا البيضاء قد يكون لها تأثير محايد على الوزن. فهي ليست من الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية، لكنها ليست من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية أيضًا. وهي غنية بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على وزن صحي.