هل يؤكل الشمندر بدون طبخ؟
مقدمة
الشمندر، أو البنجر الشائع، هو نبات جذري حلو المذاق غني بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. عادة ما يتم طهي الشمندر قبل تناوله، ولكن هل يمكن تناوله نيئًا؟
فوائد تناول الشمندر النيء
غني بالعناصر الغذائية: يحتوي الشمندر النيء على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. فهو مصدر جيد لفيتامين سي وفيتامين أ والبوتاسيوم والفولات والمنغنيز. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
قد يساعد في خفض ضغط الدم: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الشمندر النيء قد يساعد في خفض ضغط الدم. ويُعتقد أن مركبات النترات الموجودة في الشمندر تساعد على توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
قد يحسن الأداء الرياضي: قد يساعد تناول الشمندر النيء على تحسين الأداء الرياضي. ويٌعتقد أن مركبات النترات الموجودة في الشمندر تساعد على تحسين تدفق الدم إلى العضلات وتقليل التعب.
قد يساعد في إنقاص الوزن: قد يساعد تناول الشمندر النيء على إنقاص الوزن. فهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يساعد على الشعور بالامتلاء والرضا. كما أن مركبات النترات الموجودة في الشمندر قد تساعد على زيادة معدل الأيض وحرق الدهون.
قد يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي: قد يساعد تناول الشمندر النيء على تحسين صحة الجهاز الهضمي. فهو غني بالألياف، مما يساعد على تحسين حركة الأمعاء. كما أنه يحتوي على مركبات البريبايوتك، التي تساعد على تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
قد يساعد في تحسين صحة الجلد: قد يساعد تناول الشمندر النيء على تحسين صحة الجلد. فهو غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الجلد من التلف. كما أنه يحتوي على مركبات البيتالين، التي لها خصائص مضادة للالتهابات وقد تساعد على تهدئة البشرة المتهيجة.
قد يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الشمندر النيء قد يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان. ويٌعتقد أن مركبات البوليفينول الموجودة في الشمندر لها خصائص مضادة للسرطان.
كيفية تناول الشمندر النيء
هناك العديد من الطرق لتناول الشمندر النيء. إليك بعض الأفكار:
أضفه إلى السلطات والسلطات.
اعصره مع الخضروات والفواكه الأخرى لصنع العصائر.
اخلطه مع الزبادي أو الكفير أو الحليب النباتي لصنع مشروب منعش.
قطعه إلى شرائح أو مكعبات وأكله كوجبة خفيفة.
أضفه إلى الحساء أو اليخنات أو الأطباق الأخرى.
الآثار الجانبية المحتملة لتناول الشمندر النيء
بشكل عام، يعتبر تناول الشمندر النيء آمنًا لمعظم الناس. ومع ذلك، هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة التي يجب أن تكون على دراية بها. وتشمل هذه:
البول أو البراز الوردي أو الأحمر: قد يتسبب تناول الشمندر النيء في تحول لون البول أو البراز إلى اللون الوردي أو الأحمر. وهذا أمر طبيعي وغير ضار.
الإسهال: قد يتسبب تناول كميات كبيرة من الشمندر النيء في الإسهال.
الغثيان: قد يتسبب تناول كميات كبيرة من الشمندر النيء في الغثيان.
الانتفاخ: قد يتسبب تناول كميات كبيرة من الشمندر النيء في الانتفاخ.
إذا كنت تعاني من أي من هذه الآثار الجانبية، فعليك تقليل تناول الشمندر النيء.
الخلاصة
الشمندر النيء مغذي ولذيذ ويمكن تناوله بعدة طرق. ومع ذلك، من المهم أن تكون على دراية بالآثار الجانبية المحتملة لتناول الشمندر النيء قبل تناوله.