وجبات غداء بالدجاج
مقدمة:
الدجاج من أكثر أنواع اللحوم شعبية في العالم، ويتم تقديمه بطرق مختلفة في وجبات مختلفة، سواء كانت وجبات غداء أو عشاء أو فطور. وهناك العديد من الوصفات لوجبات غداء بالدجاج، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
1. دجاج مشوي مع الخضروات:
مكونات الدجاج المشوي مع الخضروات:
صدر دجاج منزوع الجلد والعظم.
خضروات مختلفة مثل البطاطس والجزر والكوسا والطماطم والفلفل.
زيت زيتون.
ملح وفلفل.
أعشاب وتوابل مختلفة مثل الزعتر والريحان والبابريكا.
خطوات تحضير الدجاج المشوي مع الخضروات:
1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في وعاء، اخلطي قطع الدجاج مع زيت الزيتون والملح والفلفل والأعشاب والتوابل.
3. في صينية فرن، ضعي قطع الدجاج والخضروات.
4. اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
2. دجاج بالكاري:
مكونات دجاج بالكاري:
صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
زنجبيل مبشور.
فلفل حار مفروم.
بهارات الكاري.
حليب جوز الهند.
كريمة الطبخ.
ملح وفلفل.
خطوات تحضير دجاج بالكاري:
1. في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
2. أضيفي قطع الدجاج والبصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار.
3. قلبي المكونات جيدًا على نار متوسطة حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
4. أضيفي بهارات الكاري وحليب جوز الهند والكريمة والملح والفلفل.
5. قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
3. دجاج محشي بالأرز:
مكونات دجاج محشي بالأرز:
دجاجة كاملة منزوعة الأحشاء.
أرز بسمتي.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
زبيب.
لوز.
جوزة الطيب.
قرفة.
ملح وفلفل.
خطوات تحضير دجاج محشي بالأرز:
1. في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
3. أضيفي الأرز المنقوع والمصفى والزبيب واللوز وجوزة الطيب والقرفة والملح والفلفل.
4. قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
5. املئي بطن الدجاجة بالحشو وأغلقيها بإبرة وخيط.
6. ضعي الدجاجة في صينية فرن واخبزيها في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج.
4. دجاج بالصوص الأبيض:
مكونات دجاج بالصوص الأبيض:
صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
دقيق.
زبدة.
حليب.
جبنة بارميزان مبشورة.
ملح وفلفل.
خطوات تحضير دجاج بالصوص الأبيض:
1. في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
2. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. في قدر، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وأضيفي إليه الدقيق.
4. قلبي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
5. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح لديك صلصة بيضاء ناعمة.
6. أضيفي جبنة البارميزان والملح والفلفل.
7. اسكبي الصوص فوق قطع الدجاج واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى يسخن الصوص جيدًا.
5. دجاج بالبرتقال:
مكونات دجاج بالبرتقال:
صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
عصير برتقال.
قشر برتقال مبشور.
صلصة الصويا.
زيت زيتون.
ملح وفلفل.
خطوات تحضير دجاج بالبرتقال:
1. في وعاء، اخلطي عصير البرتقال وقشر البرتقال وصلصة الصويا وزيت الزيتون والملح والفلفل.
2. أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
3. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
4. أزيلي الدجاج من التتبيلة وأضيفي القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة.
5. اقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
6. أضيفي التتبيلة المتبقية إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
6. سلطة دجاج وخضروات:
مكونات سلطة دجاج وخضروات:
صدور دجاج مشوية أو مسلوقة.
خضروات مختلفة مثل الخس والطماطم والخيار والجزر والكوسا.