وصفات جديدة لسفرة رمضان

وصفات جديدة لسفرة رمضان: أطباق لذيذة لشهر مبارك

مقدمة:

رمضان هو شهر مبارك للعبادة والتقوى. إنه وقت للتواصل مع الله والأسرة والأصدقاء. كما أنه الوقت الذي نجتمع فيه مع أحبائنا حول مائدة الإفطار والسحور. تقدم هذه المقالة مجموعة من الوصفات الجديدة لسفرة رمضان، والتي ستساعدك على إعداد أطباق لذيذة ومغذية طوال الشهر المبارك.

1. شوربة العدس:

شوربة العدس هي طبق تقليدي لرمضان. إنه سهل التحضير ومليء بالنكهة.

المكونات: العدس المجفف، البصل المفروم، الثوم المفروم، الجزر المبشور، الكرفس المفروم، مرق الدجاج، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل.

طريقة التحضير: اغسل العدس جيدًا وانقعه في الماء لمدة ساعة. في وعاء كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس. قلبي المكونات حتى تصبح طرية. أضيفي العدس ومرق الدجاج والكزبرة والملح والفلفل. اتركي الشوربة تغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج العدس.

2. سلطة الفتوش:

سلطة الفتوش هي سلطة لبنانية تقليدية. إنها منعشة ولذيذة ومليئة بالنكهات.

المكونات: الخبز العربي، الطماطم المفرومة، الخيار المفروم، البصل المفروم، البقدونس المفروم، النعنع المفروم، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل.

طريقة التحضير: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قطع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة واخبزه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون. في وعاء كبير، اخلطي الطماطم والخيار والبصل والبقدونس والنعناع. أضيفي مكعبات الخبز المحمص وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.

3. الدجاج المشوي بالليمون والأعشاب:

الدجاج المشوي بالليمون والأعشاب هو طبق رئيسي لذيذ لرمضان. إنه سهل التحضير ومليء بالنكهات.

المكونات: دجاجة كاملة، ليمون مقطع إلى شرائح، أعشاب طازجة (مثل الزعتر والريحان والنعناع)، زيت الزيتون، ملح، وفلفل.

طريقة التحضير: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اغسل الدجاجة جيدًا وجففها. تبلي الدجاجة بالملح والفلفل. في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب الطازجة.ادهن الدجاجة بخليط زيت الزيتون والليمون والأعشاب. ضعي الدجاجة في صينية الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 1-1.5 ساعة أو حتى تنضج الدجاجة تمامًا.

4. البامية باللحم:

البامية باللحم هي طبق تقليدي مصري لرمضان. إنها لذيذة ومغذية ومليئة بالنكهة.

المكونات: لحم ضأن أو لحم بقر، بامية، طماطم مفرومة، بصل مفروم، ثوم مفروم، مرق اللحم، كزبرة مفرومة، ملح، وفلفل.

طريقة التحضير: قطّع اللحم إلى قطع صغيرة. في وعاء كبير، سخني الزيت وأضيفي اللحم. قلّب اللحم حتى يُصبح بني اللون. أضيفي البصل والثوم وقلّب لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم والمرق والكزبرة والملح والفلفل. اترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق. أضيفي البامية واترك الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البامية.

5. الكنافة بالقشطة:

الكنافة بالقشطة هي حلوى تقليدية لرمضان. إنها لذيذة ومليئة بالنكهة.

المكونات: كنافة مفرومة، زبدة مذابة، قشطة، سكر، ماء ورد، فستق حلبي مفروم.

طريقة التحضير: في وعاء كبير، اخلطي الكنافة والزبدة المذابة. افردي خليط الكنافة في صينية الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. في قدر متوسط، سخني القشطة والسكر وماء الورد حتى يذوب السكر. اسكبي خليط القشطة على الكنافة ورشي الفستق الحلبي المفروم.

6. القطايف بالقشطة:

القطايف بالقشطة هي حلوى تقليدية أخرى لرمضان. إنها لذيذة ومليئة بالنكهة.

المكونات: دقيق، خميرة، سكر، ماء دافئ، حليب، قشطة، سكر، فستق حلبي مفروم.

طريقة التحضير: في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر. في وعاء آخر، اخلطي الماء الدافئ والحليب. أضيفي خليط الماء والحليب إلى خليط الدقيق والخميرة وقلبي حتى تمتزج المكونات. اتركي العجين يرتاح لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه. سخني الزيت في مقلاة واقلي العجين حتى يصبح ذهبي اللون. في قدر متوسط، سخني القشطة والسكر حتى يذوب السكر. اسكبي خليط القشطة على القطايف ورشي الفستق الحلبي المفروم.

7. العصائر الرمضانية:

العصائر الرمضانية هي مشروبات تقليدية تقدم خلال شهر رمضان. إنها منعشة ولذيذة ومليئة بالفيتامينات والمعادن.

المكونات: فاكهة طازجة (مثل المانجو والبرتقال والتفاح)، ماء، سكر، ثلج.

طريقة التحضير: اغسل الفاكهة جيدًا وقطعها إلى قطع صغيرة. في الخلاط الكهربائي، اخلطي الفاكهة والماء والسكر حتى تمتزج المكونات. صفي العصير وأضف الثلج. قدم العصير باردًا.

الخاتمة:

هذه بعض الوصفات الجديدة لسفرة رمضان. جرب هذه الوصفات اللذيذة والمغذية واستمتع بشهر رمضان المبارك.