وصفات أكل رمضان بالصور
مقدمة:
رمضان هو شهر الخير والبركات، وفيه تكثر الولائم والزيارات العائلية، مما يجعل ربات البيوت في حيرة من أمرهن بشأن الوجبات التي سيقمن بإعدادها. لذلك، نقدم إليك في هذا المقال وصفات لأكل رمضان بالصور، لتختاري منها ما يناسبك وتبدعي في إعداده لإسعاد أسرتك وضيوفك.
أولاً: الشوربة:
شوربة العدس:
– مكونات شوربة العدس: العدس المجروش، الماء، البصل المفروم، الثوم المفروم، الجزر المبشور، البطاطس المقطعة مكعبات، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الكزبرة المفرومة، عصير الليمون.
– طريقة تحضير شوربة العدس: في قدر على نار متوسطة، ضعي العدس والماء واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة. أضيفي البصل والثوم والجزر والبطاطس والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا. اتركي المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون وقدمي الشوربة ساخنة.
شوربة الدجاج:
– مكونات شوربة الدجاج: الدجاج المسلوق والمقطع إلى قطع صغيرة، الماء، البصل المفروم، الثوم المفروم، الكرفس المفروم، الجزر المبشور، البطاطس المقطعة مكعبات، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الزنجبيل المفروم، الكزبرة المفرومة، عصير الليمون.
– طريقة تحضير شوربة الدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج والماء واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة. أضيفي البصل والثوم والكرفس والجزر والبطاطس والملح والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل. اتركي المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون وقدمي الشوربة ساخنة.
شوربة الخضار:
– مكونات شوربة الخضار: الخضار المقطعة إلى مكعبات (مثل الجزر والبطاطس والقرنبيط والبروكلي والبازلاء)، الماء، البصل المفروم، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الزنجبيل المفروم، الكزبرة المفرومة، عصير الليمون.
– طريقة تحضير شوربة الخضار: في قدر على نار متوسطة، ضعي الخضار والماء واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة. أضيفي البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل. اتركي المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون وقدمي الشوربة ساخنة.
ثانياً: الأرز:
أرز بالخضار:
– مكونات أرز بالخضار: الأرز، الماء، البصل المفروم، الثوم المفروم، الجزر المبشور، البطاطس المقطعة مكعبات، البازلاء، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الزنجبيل المفروم، الكزبرة المفرومة، عصير الليمون.
– طريقة تحضير أرز بالخضار: في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز والماء واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة. أضيفي البصل والثوم والجزر والبطاطس والبازلاء والملح والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل. اتركي المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والخضراوات. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون وقدمي الأرز بالخضار ساخناً.
أرز بالدجاج:
– مكونات أرز بالدجاج: الأرز، الماء، الدجاج المسلوق والمقطع إلى قطع صغيرة، البصل المفروم، الثوم المفروم، الجزر المبشور، البطاطس المقطعة مكعبات، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الزنجبيل المفروم، الكزبرة المفرومة، عصير الليمون.
– طريقة تحضير أرز بالدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز والماء والدجاج واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة. أضيفي البصل والثوم والجزر والبطاطس والملح والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل. اتركي المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والدجاج والخضراوات. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون وقدمي الأرز بالدجاج ساخناً.
أرز بالسمك:
– مكونات أرز بالسمك: الأرز، الماء، السمك المقطع إلى قطع صغيرة، البصل المفروم، الثوم المفروم، الطماطم المقطعة مكعبات، الفلفل الأخضر المقطع مكعبات، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المفرومة، عصير الليمون.
– طريقة تحضير أرز بالسمك: في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز والماء والسمك واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة. أضيفي البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والكمون. اتركي المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والسمك والخضراوات. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون وقدمي الأرز بالسمك ساخناً.
ثالثاً: اللحوم:
لحم الضأن المشوي:
– مكونات لحم الضأن المشوي: لحم الضأن المقطّع إلى قطع، زيت الزيتون، البصل المفروم، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الكزبرة المفرومة، عصير الليمون.
– طريقة تحضير لحم الضأن المشوي: في وعاء، ضعي قطع لحم الضأن وزيت الزيتون والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والكزبرة المفرومة وعصير الليمون. قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك، سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة عالية. ضعي قطع لحم الضأن على الشواية أو في الفرن وشويها من جميع الجوانب حتى تنضج تمامًا. قدمي لحم الضأن المشوي مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
دجاج مشوي بالفرن:
– مكونات دجاج مشوي بالفرن: دجاجة كاملة، زيت الزيتون، البصل المفروم، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الكزبرة المفرومة، عصير الليمون.
– طريقة تحضير دجاج مشوي بالفرن: في وعاء، ضعي الدجاجة وزيت الزيتون والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والكزبرة المفرومة وعصير الليمون. قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك، سخني الفرن على درجة حرارة عالية. ضعي الدجاجة في الفرن وشويها لمدة ساعة أو حتى تنضج تمامًا. قدمي الدجاج المشوي بالفرن مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
سمك مشوي بالفرن:
– مكونات سمك مشوي بالفرن: سمكة كاملة، زيت الزيتون، البصل المفروم، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الكزبرة المفرومة، عصير الليمون.
– طريقة تحضير سمك مشوي بالفرن: في وعاء، ضعي السمكة وزيت الزيتون والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والكزبرة المفرومة وعصير الليمون. قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك، سخني الفرن على درجة حرارة عالية. ضعي السمكة في الفرن وشويها لمدة ساعة أو حتى تنضج تمامًا. قدمي السمك المشوي بالفرن مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
رابعاً: الدجاج:
دجاج بالكاري:
– مكونات دجاج بالكاري: دجاج مقطع إلى قطع، زيت الزيتون، البصل المف