المقدمة:
شهر رمضان المبارك هو شهر الخير والبركات، وفيه يكثر الناس من العبادات والطاعات، كما يكثرون من تناول الأطعمة والحلويات. وفي هذا المقال، سنقدم لكم مجموعة من الوصفات الرمضانية الشهيّة والسهلة التحضير، والتي ستساعدكم على إعداد وجبات رمضانية لذيذة ومتنوعة.
شوربة العدس:
1. المكونات: كوب من العدس الأصفر، كوب من الشعيرية، حبتان من البصل المفروم، حبتان من الجزر المبشور، مكعب مرق الدجاج، ملح وفلفل حسب الرغبة.
2. طريقة التحضير:
نقع العدس في الماء لمدة 30 دقيقة.
تصفية العدس من الماء وشطفه جيداً.
وضع العدس والشعيرية والبصل والجزر والمرق والملح والفلفل في قدر كبير.
إضافة الماء إلى القدر وتغطيته.
ترك القدر على نار متوسطة حتى الغليان، ثم خفض الحرارة إلى درجة منخفضة وترك الشوربة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
دجاج مشوي مع البطاطا:
1. المكونات: دجاجة كاملة، حبتان من البطاطا، حبة من البصل، حبة من الفلفل الأخضر، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2. طريقة التحضير:
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
تقطيع البطاطا إلى مكعبات صغيرة وتقطيع البصل والفلفل إلى شرائح رقيقة.
وضع الدجاجة في صينية فرن كبيرة.
توزيع البطاطا والبصل والفلفل حول الدجاجة.
رش زيت الزيتون والملح والفلفل على الدجاجة والخضروات.
تغطية الصينية بورق الألمنيوم.
وضع الصينية في الفرن وشوي الدجاجة لمدة ساعة أو حتى تنضج تماماً.
سمك مقلي مع الأرز:
1. المكونات: كيلوغرام من السمك، كوب من الأرز، حبتان من البصل المفروم، حبتان من الطماطم المفرومة، ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الكزبرة، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، كوب من الزيت النباتي.
2. طريقة التحضير:
تنظيف السمك وتقطيعه إلى شرائح.
غسل الأرز ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
تسخين الزيت النباتي في قدر كبير.
قلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم إضافة الطماطم والثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
ترك الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى تتسبك الصلصة.
إضافة الأرز إلى القدر وتقليبه جيداً.
إضافة الماء إلى القدر وتغطيته.
ترك القدر على نار عالية حتى الغليان، ثم خفض الحرارة إلى درجة منخفضة وترك الأرز لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
قلي السمك في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
تقديم السمك المقلي مع الأرز والصلصة.
سلطة فواكه:
1. المكونات: تفاحة مقطعة إلى مكعبات، برتقالة مقطعة إلى مكعبات، موزة مقطعة إلى مكعبات، عنب مقطّع إلى نصفين، توت مقطّع إلى نصفين، فراولة مقطعة إلى شرائح، كوب من عصير البرتقال، ملعقة كبيرة من العسل، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
2. طريقة التحضير:
وضع الفواكه المقطعة في وعاء كبير.
خلط عصير البرتقال والعسل والقرفة المطحونة في وعاء صغير.
سكب خليط عصير البرتقال على الفواكه وتقليبها جيداً.
وضع السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
كيكة الشوكولاتة:
1. المكونات: كوب من الدقيق، كوب من السكر، كوب من الكاكاو، نصف كوب من الزبدة، بيضتان، نصف كوب من الحليب، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ربع ملعقة صغيرة من الملح.
2. طريقة التحضير:
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تحضير قالب كيك مستدير ودهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
خلط الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير.
خفق الزبدة والبيض والفانيليا والحليب في وعاء آخر حتى تمتزج المكونات جيداً.
إضافة خليط الزبدة والبيض إلى خليط الدقيق وتقليب المكونات حتى تمتزج جيداً.
صب الخليط في قالب الكيك وخبزه في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماماً.
ترك الكيكة تبرد تماماً قبل تزيينها.
بسبوسة بالزبادي:
1. المكونات: كوب من السميد، كوب من السكر، كوب من الزبادي، نصف كوب من الزبدة المذابة، نصف كوب من جوز الهند المبشور، نصف كوب من اللوز المطحون، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ربع ملعقة صغيرة من الملح.
2. طريقة التحضير:
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تحضير صينية فرن مربعة ودهنها بالزبدة ورشها بالدقيق.
خلط السميد والسكر والزبادي والزبدة المذابة وجوز الهند واللوز المطحون والبيكنج بود