وصفات طبخ رمضانية سهلة

المقدمة:

رمضان هو شهر الصيام والعبادة، وخلال هذا الشهر الكريم يزداد الطلب على الأكلات الرمضانية الشهية واللذيذة، لذلك في هذا المقال نقدم لكم مجموعة من وصفات الطهي الرمضانية السهلة، والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد لإعدادها، ولكنها في الوقت نفسه لذيذة وشهية.

1. شوربة العدس:

– المكونات: كوب عدس، كوبان مرق دجاج، نصف كوب بصل مفروم، نصف كوب جزر مفروم، نصف كوب كرفس مفروم، ملعقة كبيرة زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، سخني زيت الزيتون وأضيفي إليه البصل والجزر والكرفس.

2. قلبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي العدس ومرق الدجاج.

3. اتركي الشوربة على النار حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.

4. تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود، ثم قدميها ساخنة.

2. سلطة الفتوش:

– المكونات: نصف كوب فتوش محمص، ربع كوب خيار مقطع مكعبات صغيرة، ربع كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة، ربع كوب بصل أخضر مقطع شرائح، ربع كوب نعناع مفروم، ربع كوب بقدونس مفروم، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، عصير ليمونة، ملح، فلفل أسود.

– طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات معًا.

2. تبلي السلطة بالزيت والخل والملح والفلفل الأسود.

3. قدمي السلطة باردة.

3. طبق الباذنجان باللحم المفروم:

– المكونات: كيلو باذنجان، 500 جرام لحم مفروم، بصلة مفرومة، فصين ثوم مهروسين، ملعقة كبيرة معجون طماطم، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح، فلفل أسود.

– طريقة التحضير:

1. قطعي الباذنجان إلى شرائح طولية، ثم اقليها في زيت الزيتون حتى تذبل.

2. في مقلاة أخرى، سخني الزيت وأضيفي إليه البصل والثوم واللحم المفروم.

3. قلبي المكونات حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.

4. صفي الباذنجان من الزيت، ثم ضعيه في طبق بايركس.

5. اسكبي فوق الباذنجان خليط اللحم المفروم.

6. قدمي الطبق ساخناً.

4. طبق الكفتة المشوية:

– المكونات: 500 جرام لحم مفروم، بصلة مفرومة، فصين ثوم مهروسين، ملعقة كبيرة معجون طماطم، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، أسياخ خشبية.

– طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات معًا.

2. شكلي الكفتة على شكل أسياخ.

3. اشوي الكفتة على الفحم أو في الفرن حتى تنضج.

4. قدمي الكفتة المشوية مع سلطة طحينة أو سلطة فتوش.

5. طبق المكرونة بالصلصة الحمراء:

– المكونات: 500 جرام مكرونة، 500 جرام صلصة طماطم، بصلة مفرومة، فصين ثوم مهروسين، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، جبن بارميزان مبشور.

– طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.

2. في مقلاة على النار، سخني الزيت وأضيفي إليه البصل والثوم.

3. قلبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود.

4. اتركي الصلصة على النار حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف.

5. صفي المكرونة من الماء وأضيفيها إلى الصلصة.

6. قدمي المكرونة بالصلصة الحمراء مع الجبن البارميزان المبشور.

6. طبق الأرز بالخضروات:

– المكونات: كوب أرز، كوبان مرق دجاج، نصف كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة، نصف كوب ذرة مقطعة مكعبات صغيرة، نصف كوب فاصولياء خضراء مقطعة مكعبات صغيرة، نصف كوب بازلاء خضراء، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح، فلفل أسود.

– طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز ونقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.

2. في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي إليه الجزر والذرة والفاصولياء والبازلاء.

3. قلبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الأرز والمرق والملح والفلفل الأسود.

4. اتركي الأرز على النار حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

5. قدمي الأرز بالخضروات ساخناً.

7. طبق الكنافة بالقشطة:

– المكونات: 500 جرام كنافة، كوب زبدة مذابة، كوب قشطة، كوب سكر، ملعقة كبيرة ماء ورد، ملعقة كبيرة ماء زهر، نصف كوب فستق حلبي مفروم.

– طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الكنافة مع الزبدة المذابة.

2. قسمي الكنافة إلى نصفين، وضعي نصف الكمية في صينية بايركس مدهونة بالزبدة.

3. وزعي القشطة فوق الكنافة.

4. ضعي النصف الآخر من الكنافة فوق القشطة.

5. اخبزي الكنافة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.

6. أخرجي الكنافة من الفرن واتركيها حتى تبرد.

7. قطعي الكنافة إلى قطع مربعة أو معينية.

8. زيني الكنافة بالقشطة والفستق الحلبي المفروم.

الخاتمة:

في هذا المقال قدمنا لكم مجموعة من وصفات الطهي الرمضانية السهلة والشهية، والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد لإعدادها. نتمنى أن تكون هذه الوصفات مفيدة لكم، وأن تساعدكم على تحضير مائدة رمضانية مميزة ولذيذة.