مقدمة
يعتبر بروتين مصل اللبن المعزول (WPI) أحد أشهر مكملات البروتين المتاحة، وهو مشتق من بروتين مصل اللبن، وهو بروتين موجود بشكل طبيعي في الحليب، ويتم تصنيعه عن طريق إزالة الكربوهيدرات والدهون والمعادن من بروتين مصل اللبن، مما يجعله أكثر بروتينًا مركزًا، ويستخدم على نطاق واسع من قبل الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام والأشخاص الذين يتطلعون إلى زيادة كتلة العضلات وقوتهم.
أنواع بروتين مصل اللبن المعزول
1. _بروتين مصل اللبن المعزول سريع الامتصاص:_
– يتم هضمه بسرعة وامتصاصه في مجرى الدم، مما يجعله مثاليًا لتناول الطعام بعد التمرين للمساعدة في استعادة العضلات وإصلاحها.
– يحتوي على محتوى أعلى من البروتين، عادةً أكثر من 90٪، مما يجعله خيارًا جيدًا للأفراد الذين يتطلعون إلى زيادة تناول البروتين بسرعة وكفاءة.
– سهل الاختلاط والهضم، مما يجعله خيارًا جيدًا للأفراد الذين يعانون من مشاكل في المعدة أو الهضم.
2. _بروتين مصل اللبن المعزول بطيء الامتصاص:_
– يتم هضمه وامتصاصه ببطء في مجرى الدم، مما يجعله مثاليًا لتناول الطعام بين الوجبات أو قبل النوم للمساعدة في الحفاظ على توازن البروتين في الجسم.
– يحتوي على نسبة أقل من البروتين، عادةً حوالي 80٪، مما يجعله خيارًا جيدًا للأفراد الذين يتطلعون إلى زيادة تناول البروتين على مدار فترة زمنية أطول.
– غني بالأحماض الأمينية الأساسية، بما في ذلك الليوسين، والأيزولوسين، والفالين، والتي تعتبر ضرورية لبناء وإصلاح العضلات.
فوائد بروتين مصل اللبن المعزول
1. _بناء العضلات:_
– يحتوي بروتين مصل اللبن المعزول على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله مثاليًا لبناء العضلات وإصلاحها، ويساعد في زيادة حجم العضلات وقوتها.
– يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، والتي تعتبر ضرورية لتخليق البروتين العضلي.
– يحفز إنتاج الأنسولين، وهو هرمون يساعد على نقل الأحماض الأمينية إلى العضلات.
2. _الحفاظ على كتلة العضلات:_
– يساعد بروتين مصل اللبن المعزول على الحفاظ على كتلة العضلات أثناء فترات فقدان الوزن أو الشيخوخة.
– يقلل من انهيار العضلات، والذي يمكن أن يحدث أثناء التمرين أو أثناء فترات الراحة.
– يساعد على الحفاظ على توازن البروتين في الجسم، مما يمنع فقدان العضلات.
3. _تعزيز الأداء الرياضي:_
– يساعد بروتين مصل اللبن المعزول على تعزيز الأداء الرياضي من خلال زيادة القوة والقدرة على التحمل والتعافي.
– يقلل من التعب العضلي، مما يسمح للرياضيين بالتمرين لفترة أطول وبشدة أكبر.
– يساعد على تحسين التعافي من التمرين، مما يسمح للرياضيين بالالعودة إلى التدريب بشكل أسرع.
4. _فقدان الوزن:_
– يمكن أن يساعد بروتين مصل اللبن المعزول في فقدان الوزن عن طريق زيادة الشبع وتقليل الشهية.
– يساعد على زيادة معدل الأيض، مما يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية.
– يحافظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن، مما يساعد على منع استعادة الوزن.
5. _دعم المناعة:_
– يحتوي بروتين مصل اللبن المعزول على مركبات immunoglobulins، وهي بروتينات تساعد على دعم جهاز المناعة.
– يساعد على زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي تساعد على محاربة العدوى.
– قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالمرض.
6. _صحة العظام:_
– يحتوي بروتين مصل اللبن المعزول على الكالسيوم والفوسفور، وهما معادن مهمة لصحة العظام.
– يساعد على زيادة كثافة العظام، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
– قد يساعد في الحد من فقدان العظام المرتبط بالعمر.
7. _صحة القلب:_
– يحتوي بروتين مصل اللبن المعزول على مركبات الببتيدات الحيوية، والتي قد تساعد في خفض ضغط الدم.
– قد يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول، عن طريق زيادة الكوليسترول الجيد (HDL) وتقليل الكوليسترول السيئ (LDL).
– قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
الآثار الجانبية لبروتين مصل اللبن المعزول
_بشكل عام، يعتبر بروتين مصل اللبن المعزول آمنًا للاستهلاك، ولكن قد يسبب بعض الآثار الجانبية لدى بعض الأشخاص، والتي تشمل:_
1. _مشاكل في الجهاز الهضمي:_
– يمكن أن يسبب بروتين مصل اللبن المعزول بعض مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والغازات والإسهال والإمساك.
2. _الحساسية:_
– يمكن أن يسبب بروتين مصل اللبن المعزول الحساسية لدى بعض الأشخاص، الذين يعانون من حساسية من منتجات الألبان.
3. _التفاعل مع الأدوية:_
– يمكن أن يتفاعل بروتين مصل اللبن المعزول مع بعض الأدوية، مثل أدوية سيولة الدم وبعض المضادات الحيوية.
كيفية استهلاك بروتين مصل اللبن المعزول
_هناك العديد من الطرق المختلفة لتناول بروتين مصل اللبن المعزول، ومنها:_
1. _الخلط مع الماء أو الحليب:_
– يمكن خلط بروتين مصل اللبن المعزول مع الماء أو الحليب، وشربه كمشروب بروتيني.
2. _إضافته إلى العصائر والمخفوقات:_
– يمكن إضافة بروتين مصل اللبن المعزول إلى العصائر والمخفوقات، لزيادة محتواها من البروتين.
3. _إضافته إلى الأطعمة المطبوخة:_
– يمكن إضافة بروتين مصل اللبن المعزول إلى الأطعمة المطبوخة، مثل الحساء واليخنات، لزيادة محتواها من البروتين.
الجرعة الموصى بها من بروتين مصل اللبن المعزول
_تختلف الجرعة الموصى بها من بروتين مصل اللبن المعزول حسب الفرد واحتياجاته، ولكن الجرعة العامة الموصى بها هي 1-2 سكوب يوميًا، ويمكن تقسيم هذه الجرعة إلى حصص أصغر يتم تناولها على مدار اليوم._
الاستنتاج
_يعتبر بروتين مصل اللبن المعزول مكملًا بروتينيًا آمنًا وفعالًا، ويمكن أن يساعد في بناء العضلات، والحفاظ على كتلة العضلات، وتعزيز الأداء الرياضي، وفقدان الوزن، ودعم المناعة، والحفاظ على صحة العظام والقلب، ومع ذلك، من المهم استهلاك بروتين مصل اللبن المعزول باعتدال وتجنب الإفراط في تناوله، كما يجب استشارة الطبيب قبل تناول بروتين مصل اللبن المعزول إذا كنت تعاني من أي حالة طبية أو كنت تتناول أي أدوية._