خبز التورتيلا الصغير: أفضل رفيق لوجبتك المفضلة
مقدمة
خبز التورتيلا الصغير هو خبز مسطح رقيق مصنوع من دقيق الذرة أو دقيق القمح. نشأ في المكسيك وأمريكا الوسطى، لكنه أصبح الآن شائعًا في جميع أنحاء العالم. يستخدم في صنع مجموعة متنوعة من الأطباق، من التاكو والبوريتو إلى ال quesadillas وال enchiladas.
أنواع خبز التورتيلا الصغير
هناك نوعان رئيسيان من خبز التورتيلا الصغير:
1. خبز التورتيلا الذرة: مصنوع من دقيق الذرة، وهو خالي من الغلوتين بشكل طبيعي. له نكهة مميزة أكثر من خبز التورتيلا القمح.
2. خبز التورتيلا القمح: مصنوع من دقيق القمح، وهو أكثر نعومة وأكثر قابلية للانحناء من خبز التورتيلا الذرة.
حشوات خبز التورتيلا الصغير
هناك مجموعة لا حصر لها من الحشوات التي يمكن استخدامها لخبز التورتيلا الصغير. بعض الحشوات الشائعة تشمل:
1. اللحوم: لحم البقر المفروم، الدجاج المشوي، لحم الخنزير الممزق، أو أي نوع آخر من اللحوم المطبوخة.
2. الخضروات: الخس، الطماطم، الأفوكادو، البصل، والفلفل الحار.
3. الصلصات: صلصة الطماطم، صلصة الأفوكادو، الكريما الحامضة، والجبن المبشور.
طريقة تحضير خبز التورتيلا الصغير
1. المكونات:
1 كوب دقيق ذرة أو دقيق قمح
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب ماء دافئ
2. الخطوات:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والزيت.
أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
قسّمي العجينة إلى 12 كرة متساوية.
افردي كل كرة باستخدام شوبك حتى تصبح دائرة رقيقة بقطر 15 سم.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
اطهي خبز التورتيلا الصغير لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
قدمي خبز التورتيلا الصغير ساخنًا مع حشواتك المفضلة.
فوائد خبز التورتيلا الصغير
خبز التورتيلا الصغير غني بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
الألياف: تساعد الألياف على الشعور بالامتلاء وتساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
البروتين: البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.
الكربوهيدرات: الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم.
الفيتامينات والمعادن: خبز التورتيلا الصغير غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك حمض الفوليك والحديد والكالسيوم.
استخدامات خبز التورتيلا الصغير
يمكن استخدام خبز التورتيلا الصغير في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك:
التاكو: خبز التورتيلا الصغير هو الخيار الكلاسيكي لصنع التاكو. يُحشى التاكو عادةً باللحوم والخضروات والصلصات.
البوريتو: البوريتو هو طبق مكسيكي آخر مصنوع من خبز التورتيلا الصغير. يُحشى البوريتو عادةً باللحوم والأرز والفاصوليا والخضروات والصلصات.
الكيساديلا: الكيساديلا عبارة عن سندويتش مكسيكية مصنوعة من خبز التورتيلا الصغير. تُحشى الكيساديلا عادةً بالجبن واللحوم والخضروات.
الإينشيلادا: الإينشيلادا عبارة عن طبق مكسيكي آخر مصنوع من خبز التورتيلا الصغير. تُحشى الإينشيلادا عادةً باللحوم والجبن والصلصات.
أنواع أخرى من خبز التورتيلا
بالإضافة إلى خبز التورتيلا الصغير، هناك أنواع أخرى من خبز التورتيلا، بما في ذلك:
خبز التورتيلا الكبير: خبز التورتيلا الكبير هو خبز مسطح رقيق مصنوع من دقيق الذرة أو دقيق القمح. وهو أكبر من خبز التورتيلا الصغير ويستخدم في صنع مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الفاهيتا والبوريتو والكياساديلا.
خبز التورتيلا المقلي: خبز التورتيلا المقلي هو خبز مسطح رقيق مصنوع من دقيق الذرة أو دقيق القمح. يُقلى خبز التورتيلا المقلي في الزيت حتى يصبح هشًا. يستخدم خبز التورتيلا المقلي في صنع مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك التوستادا والناشوز.
خبز التورتيلا الناعم: خبز التورتيلا الناعم هو خبز مسطح رقيق مصنوع من دقيق الذرة أو دقيق القمح. يُخبز خبز التورتيلا الناعم في الفرن حتى يصبح ناعمًا ومرنًا. يستخدم خبز التورتيلا الناعم في صنع مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الساندويتشات واللفائف والبيتزا.
الاستنتاج
خبز التورتيلا الصغير هو خبز متعدد الاستخدامات ولذيذ يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. إنه غني بالعديد من العناصر الغذائية وسهل التحضير. إذا لم تكن قد جربت خبز التورتيلا الصغير من قبل، فإننا نوصيك بشدة بتجربته.