خبز التورتيلا للشاورما: وصفة بسيطة ولذيذة
مقدمة
خبز التورتيلا هو نوع من الخبز المسطح الذي نشأ في المكسيك. وهو مصنوع من دقيق القمح أو الذرة، ويتم طهيه على مقلاة ساخنة. خبز التورتيلا هو أحد المكونات الرئيسية للعديد من الأطباق المكسيكية، مثل الشاورما والبوريتو والتاكو. وهو أيضًا خيار شائع لصنع السندويشات واللفائف والسلطات.
المكونات
2 كوب دقيق قمح
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب ماء دافئ
الخطوات
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
2. أضيفي الزيت والماء الدافئ واعجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. قسّم العجين إلى 12 كرة متساوية الحجم.
4. افردي كل كرة عجينة إلى دائرة قطرها حوالي 15 سم.
5. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
6. ضعي دائرة العجين في المقلاة واطهيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7. انقلي خبز التورتيلا إلى طبق مغطى واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح
يمكنك استخدام دقيق الذرة بدلاً من دقيق القمح لصنع خبز التورتيلا.
يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل التي تفضلها إلى العجين قبل طهيه.
يمكنك أيضًا حشو خبز التورتيلا باللحوم والخضروات والجبن والصلصات حسب الرغبة.
فوائد خبز التورتيلا
خبز التورتيلا مصدر جيد للألياف الغذائية، والتي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول.
يحتوي خبز التورتيلا أيضًا على نسبة عالية من الحديد، وهو معدن مهم لصحة الدم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن خبز التورتيلا منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى الحفاظ على وزن صحي.
الاستخدامات الشائعة لخبز التورتيلا
الشاورما: يُعد خبز التورتيلا أحد المكونات الرئيسية للشكورما، وهو طبق مشهور في جميع أنحاء العالم. ويتم حشو خبز التورتيلا باللحوم المشوية والخضروات والصلصات.
البوريتو: البوريتو هو نوع آخر من الأطباق المكسيكية التي تُصنع باستخدام خبز التورتيلا. ويتم حشو البوريتو باللحوم والخضروات والجبن والصلصات، ثم يتم لفه بإحكام.
التاكو: التاكو هو طبق مكسيكي شهير آخر يُصنع باستخدام خبز التورتيلا. ويتم حشو التاكو باللحوم والخضروات والجبن والصلصات، ثم يتم طيه إلى نصفين.
السندويشات واللفائف: يمكن أيضًا استخدام خبز التورتيلا لصنع السندويشات واللفائف. ويمكن حشو خبز التورتيلا بأي نوع من اللحوم أو الخضروات أو الجبن أو الصلصات.
السلطات: يمكن أيضًا استخدام خبز التورتيلا في السلطات. ويمكن تقطيع خبز التورتيلا إلى قطع صغيرة وإضافته إلى السلطة، أو يمكن استخدامه كوعاء للسلطة.
الأنواع المختلفة لخبز التورتيلا
خبز التورتيلا التقليدي: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من خبز التورتيلا. وهو مصنوع من دقيق القمح أو الذرة، ويتم طهيه على مقلاة ساخنة.
خبز التورتيلا الناعم: هذا النوع من خبز التورتيلا مصنوع من دقيق القمح الأبيض، ويتم طهيه على مقلاة ساخنة حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
خبز التورتيلا المقرمش: هذا النوع من خبز التورتيلا مصنوع من دقيق الذرة، ويتم طهيه على مقلاة ساخنة حتى يصبح مقرمشًا.
خبز التورتيلا الكامل: هذا النوع من خبز التورتيلا مصنوع من دقيق القمح الكامل، ويتم طهيه على مقلاة ساخنة حتى يصبح ذهبيًا.
خبز التورتيلا المنكه: هذا النوع من خبز التورتيلا مصنوع من دقيق القمح أو الذرة، ولكن تتم إضافة الأعشاب والتوابل أو المنكهات إليه قبل طهيه.
أين يُمكنك العثور على خبز التورتيلا
يمكنك العثور على خبز التورتيلا في معظم متاجر البقالة الكبرى.
يمكنك أيضًا العثور على خبز التورتيلا في بعض المطاعم المكسيكية.
إذا كنت لا تستطيع العثور على خبز التورتيلا في أي من هذه الأماكن، يمكنك أيضًا صنعه في المنزل بسهولة.
الخاتمة
خبز التورتيلا هو نوع من الخبز اللذيذ والمتنوع الذي يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. وهو مصدر جيد للألياف الغذائية والحديد، كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون. إذا كنت تبحث عن خيار صحي ولذيذ للخبز، فإن خبز التورتيلا هو خيار رائع بالنسبة لك.