المقدمة
سينابون هو نوع لذيذ من المعجنات التي نشأت في السويد ولكنها أصبحت الآن شائعة في جميع أنحاء العالم. يتم تحضيرها عن طريق لف العجين في دوامة وملئه بالقرفة والسكر، ثم خبزه حتى يصبح ذهبيًا. يُقدم السينابون عادةً دافئًا مع كريمة الجبن أو السكر البودرة.
المكونات
1 كوب حليب دافئ
2 ملعقة كبيرة خميرة
1/2 كوب سكر
1/4 كوب زبدة طرية
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب دقيق متعدد الأغراض
الحشوة:
1/2 كوب سكر
1/2 كوب قرفة مطحونة
1/4 كوب زبدة طرية
التزيين:
1/2 كوب سكر بودرة
1/4 كوب كريمة جبن
التعليمات
1. في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ والخميرة والسكر. دع الخليط يقف لمدة 5 دقائق، أو حتى يبدأ في الظهور.
2. أضيفي الزبدة والبيض والملح والدقيق إلى خليط الخميرة. اعجن المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي. دع العجين يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمه.
تحضير الحشوة:
1. في وعاء صغير، اخلطي السكر والقرفة والزبدة الطرية.
2. افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل يبلغ حجمه 12×18 بوصة.
3. انشر الحشوة بالتساوي فوق العجين.
تجميع وتخبز السينابون:
1. ابدئي من أحد الطرفين الطويلين للعجين، لفي العجين بإحكام في شكل لفة.
2. قطعي اللفة إلى 12 قطعة متساوية.
3. ضعي قطع السينابون في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
الخبز:
1. غطي صينية الخبز بغلاف بلاستيكي. دع السينابون يرتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمه.
2. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
3. اخبزي السينابون لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
التقديم:
1. قدمي السينابون دافئًا مع كريمة الجبن أو السكر البودرة.
2. يمكنك أيضًا تقديم السينابون مع صلصة الكراميل أو صوص الشوكولاتة.
3. السينابون لذيذ أيضًا عند تقديمه مع الآيس كريم أو الفواكه الطازجة.
النصائح
إذا لم يكن لديك وقت للتخمير، يمكنك استخدام خميرة سريعة المفعول.
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة، مثل المكسرات أو الفواكه المجففة.
لتسهيل اللف، يمكنك تبريد العجين لمدة 30 دقيقة قبل الحشو واللف.
يمكنك أيضًا تجميد السينابون غير المخبوز لمدة تصل إلى شهرين.
الخاتمة
سينابون هو معجنات لذيذة ومتعددة الاستخدامات يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم. سواء كنت تقدمه كوجبة إفطار أو غداء أو حلوى، فمن المؤكد أن السينابون سيكون ضربة كبيرة لدى الجميع.