طريقة عمل السينابون الهش بالصور
المقدمة:
السينابون هو نوع من المعجنات اللذيذة التي تتميز بشكلها الحلزوني وتُحشى عادة بالقرفة والسكر البني والزبدة. يعود أصل السينابون إلى السويد حيث يُطلق عليه “kanelbulle”. انتشر السينابون في جميع أنحاء العالم وأصبح من أشهر أنواع المعجنات التي يتم تقديمها في المقاهي والمخابز. تتميز طريقة عمل السينابون الهش بسهولتها وبمكونات بسيطة يُمكن الحصول عليها بسهولة.
المكونات:
1. كوب وربع من الدقيق متعدد الاستعمالات.
2. ملعقتان كبيرتان من السكر.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
5. نصف كوب من الزبدة أو السمنة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
6. كوب من الحليب الدافئ.
7. بيضة كبيرة.
8. كوب من السكر البني.
9. ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
10. ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
– في وعاء كبير، يُخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة.
– تُضاف الزبدة أو السمنة إلى خليط الدقيق وتفرك بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط متفتتًا.
– يُضاف الحليب الدافئ إلى الخليط ويُعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
– تُترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشوة:
– في وعاء صغير، يُخلط السكر البني والقرفة المطحونة.
– تُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة إلى خليط السكر والقرفة وتُخلط جيدًا.
3. تشكيل السينابون:
– تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل كبير.
– يُدهن المستطيل بالحشوة المُعدة.
– تُلف العجينة على شكل اسطوانة وتُقطع إلى شرائح متساوية.
– تُوضع شرائح العجينة في صينية مدهونة بالزبدة وتُترك لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
4. خبز السينابون:
– تُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– تُخبز شرائح العجينة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. تقديم السينابون:
– يُقدم السينابون ساخنًا أو دافئًا.
– يُمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة.
6. نصائح لعمل سينابون مثالي:
– تأكد من أن الحليب دافئًا وليس ساخنًا. الحليب الساخن سيقتل الخميرة ولن ترتفع العجينة.
– اترك العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. العجينة التي لم ترتاح لن تكون طرية وهشة.
– لا تفرط في خلط العجينة أو ستصبح صلبة ومطاطية.
– استخدم سكينًا حادًا لقطع العجينة إلى شرائح. سكين غير حاد سيسحق العجينة ولن تحصل على لفات متساوية.
– لا تفرط في خبز السينابون أو سيصبح جافًا.
7. طرق تقديم السينابون:
– يُمكن تقديم السينابون مع كوب من الشاي أو القهوة.
– يُمكن تقديم السينابون مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
– يُمكن تقديم السينابون مع صلصة التوت البري أو الليمون.
الخاتمة:
طريقة عمل السينابون الهش هي طريقة سهلة وبسيطة يُمكن لأي شخص اتباعها. السينابون هو نوع من المعجنات اللذيذة التي يُمكن تقديمها في أي وقت من اليوم. يُمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة أو الآيس كريم. يُمكن أيضًا تقديمه كوجبة خفيفة أو كحلوى.