طريقة عمل السينابون بالصامولي
مقدمة
السينابون بالصامولي هو نوع من المخبوزات يحظى بشعبية كبيرة في العديد من دول العالم، وهو عبارة عن لفائف من العجين المحشوة بمزيج من السكر والقرفة ومسحوق السكر. يمكن صنع السينابون في المنزل، أو يمكن أيضًا شراؤه من المتاجر والمخابز.
المكونات
– كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات
– 1/4 كوب من السكر
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– نصف كوب من الحليب الدافئ
– ربع كوب من الزبدة الذائبة
– 1 بيضة كبيرة
– نصف كوب من السكر البني الداكن
– ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة
– 1/4 كوب من الزبدة الذائبة
– نصف كوب من مسحوق السكر
طريقة التحضير
1. تحضير العجين:
– في وعاء كبير، يُمزج الدقيق والسكر والملح والخميرة.
– يُضاف الحليب الدافئ والزبدة الذائبة والبيض ويُعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
– تُغطى العجين بقطعة من النايلون الساران وتُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريبًا.
2. تحضير الحشوة:
– في وعاء صغير، يُمزج السكر البني الداكن والقرفة المطحونة.
3. تجميع السينابون:
– يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق إلى مستطيل يبلغ مقاسه حوالي 30×40 سم.
– تُدهن العجين بالزبدة الذائبة، ثم تُرش بمزيج السكر والقرفة.
– تُلف العجين بإحكام، بدايةً من أحد الأطراف الطويلة، حتى يتشكل أسطوانة طويلة.
– تُقطع الأسطوانة إلى حوالي 12 قطعة متساوية.
4. خبز السينابون:
– تُجهز صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
– تُرص قطع السينابون في الصينية، وتُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
– تُخبز السينابون في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تُصبح ذهبية اللون.
5. تزيين السينابون:
– بعد إخراج السينابون من الفرن، تُترك لتبرد قليلاً، ثم تُرش بمسحوق السكر.
6. تقديم السينابون:
– يُقدم السينابون دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة، إلى جانب كوب من القهوة أو الشاي.
نصائح
– إذا لم يتوفر لديك الخميرة الفورية، يمكنك استخدام الخميرة العادية، ولكن يجب ترك العجين يتضاعف لمدة أطول، لمدة ساعة ونصف أو ساعتين تقريبًا.
– يمكنك إضافة حشوات أخرى إلى السينابون، مثل الجوز المفروم أو قطع الشوكولاتة.
– يمكنك أيضًا تجميد السينابون غير المخبوز لمدة تصل إلى شهر. قبل الخبز، يجب إذابة تجميد السينابون وتركه يتضاعف حجمه كما هو موضح في الوصفة.
خاتمة
السينابون بالصامولي هو وصفة لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن صنعها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة. هذا المخبوز مثالي لتقديمه في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، ويمكن أيضًا تقديمه كحلوى.