الطحينة السائلة
مقدمة:
الطحينة السائلة هي معجون سميك وكريمي مصنوع من بذور السمسم المحمص. وهي عنصر أساسي في العديد من الأطباق الشرق أوسطية واليونانية والتركية، ويمكن استخدامها أيضًا كغمس أو صلصة للسلطات والخضروات واللحوم.
الفقرة1: فوائد الطحينة السائلة:
الطحينة السائلة غنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية، مما يجعلها إضافة صحية لأي نظام غذائي. كما أنها مصدر جيد لفيتامين E والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد.
الفقرة2: استخدامات الطحينة السائلة:
الطحينة السائلة لها مجموعة واسعة من الاستخدامات في الطبخ. يمكن استخدامها لصنع الحمص والبابا غنوج والمتبل وغيرها من الصلصات والغموس. كما يمكن استخدامها كتتبيلة للسلطات أو كصلصة للخضروات واللحوم.
الفقرة3: كيفية صنع الطحينة السائلة:
صنع الطحينة السائلة في المنزل عملية بسيطة. كل ما تحتاجه هو بذور السمسم المحمص والزيت. يمكنك استخدام معالج الطعام أو الخلاط لطحن بذور السمسم حتى تصبح ناعمة وكريمة.
الفقرة4: تخزين الطحينة السائلة:
يمكن تخزين الطحينة السائلة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. يمكنك أيضًا تجميد الطحينة السائلة لمدة تصل إلى عام.
الفقرة5: الأنواع المختلفة من الطحينة السائلة:
هناك نوعان رئيسيان من الطحينة السائلة: الطحينة الكاملة والطحينة البيضاء. الطحينة الكاملة مصنوعة من بذور السمسم غير المقشرة، في حين أن الطحينة البيضاء مصنوعة من بذور السمسم المقشرة.
الفقرة6: القيمة الغذائية للطحينة السائلة:
الطحينة السائلة غنية بالمغذيات الأساسية، بما في ذلك البروتين والألياف والدهون الصحية. كما أنها مصدر جيد لفيتامين E والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد.
الفقرة7: الآثار الجانبية للطحينة السائلة:
الطحينة السائلة آمنة بشكل عام للاستهلاك، ولكنها قد تسبب بعض الآثار الجانبية لدى بعض الأشخاص، مثل الانتفاخ والغازات والإسهال.
خاتمة:
الطحينة السائلة عنصر غذائي صحي ولذيذ يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. إنها مصدر جيد للبروتين والألياف والدهون الصحية، كما أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.