طريقة الكبسة السعودية

الكبسة هي أحد الأطباق الرئيسية في المملكة العربية السعودية، وهو طبق تقليدي أصيل يتم تقديمه في المناسبات الخاصة والاحتفالات. الكبسة مكونة من الأرز واللحم والخضروات والتوابل، وهي طبق لذيذ ومشبع ويحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء المملكة.

مكونات الكبسة السعودية

1 كيلوغرام من الأرز البسمتي

1 كيلوغرام من لحم الضأن أو اللحم البقري

2 كوب من مرق اللحم

2 كوب من الطماطم المفرومة

2 كوب من البصل المفروم

1 كوب من الفلفل الأخضر المفروم

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة من الكركم

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة من الملح

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

طريقة تحضير الكبسة السعودية

1. اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.

2. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.

3. في قدر كبير، سخني الزيت النباتي وأضف اللحم البقري أو لحم الضأن. قلّب اللحم حتى يصبح بني اللون.

4. أضف البصل المفروم والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر المفروم إلى اللحم. قلّب الخضروات حتى تذبل.

5. أضف معجون الطماطم والتوابل والملح إلى اللحم والخضروات. قلّب المكونات جيدًا.

6. أضف مرق اللحم إلى القدر واتركه يغلي.

7. صفي الأرز من الماء وأضفه إلى القدر.

8. قلّب الأرز مع اللحم والخضروات حتى يمتزج جيدًا.

9. خفف النار واترك القدر مغطى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

10. قدم الكبسة السعودية ساخنة مع سلطة خضراء أو اللبن.

فوائد الكبسة السعودية

الكبسة السعودية طبق غني بالبروتين والكربوهيدرات، مما يجعله طبقًا مشبعًا ومليئًا بالطاقة.

الكبسة السعودية تحتوي على اللحوم الحمراء والخضروات والتوابل، مما يجعلها طبقًا صحيًا ومتوازنًا.

الكبسة السعودية طبق غني بالتوابل، مما يجعله طبقًا لذيذًا ومشهيًا.

أنواع الكبسة السعودية

كبسة اللحم: وهي الكبسة التقليدية المصنوعة من لحم الضأن أو اللحم البقري.

كبسة الدجاج: وهي كبسة مصنوعة من الدجاج.

كبسة السمك: وهي كبسة مصنوعة من السمك.

كبسة الخضار: وهي كبسة مصنوعة من الخضروات فقط.

تقديم الكبسة السعودية

يتم تقديم الكبسة السعودية عادةً مع سلطة خضراء أو اللبن.

يمكن أيضًا تقديم الكبسة السعودية مع المخللات والخبز.

يمكن أيضًا تقديم الكبسة السعودية مع صلصة الطماطم الحارة.

نصائح لعمل كبسة سعودية ناجحة

استخدم أرز بسمتي عالي الجودة.

استخدم لحم ضأن أو لحم بقري طازج.

استخدم خضروات طازجة.

استخدم توابل عالية الجودة.

لا تبالغ في إضافة الماء إلى القدر.

لا تترك الكبسة على النار لفترة طويلة حتى لا تتحول إلى هريس.

الخاتمة

الكبسة السعودية هي طبق تقليدي أصيل يتم تقديمه في المناسبات الخاصة والاحتفالات. الكبسة مكونة من الأرز واللحم والخضروات والتوابل، وهي طبق لذيذ ومشبع ويحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء المملكة. يمكن تحضير الكبسة السعودية في المنزل باتباع الخطوات البسيطة المذكورة أعلاه.