النشويات: مصادر الطاقة الرئيسية وأكثر من ذلك
مقدمة
النشويات هي نوع من الكربوهيدرات، وهي مواد غذائية يحتاجها الجسم من أجل الحصول على الطاقة. وهي موجودة في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الخبز والأرز والمعكرونة والبطاطس والحبوب. بالإضافة إلى توفير الطاقة، تلعب النشويات أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
ما هي النشويات؟
النشويات هي نوع من الكربوهيدرات المعقدة التي تتكون من سلاسل طويلة من وحدات جلوكوز مرتبطة معًا. هذه الوحدات من الجلوكوز هي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم. عندما يتم تناول النشويات، يتم تحويلها إلى جلوكوز في الجهاز الهضمي، والذي يتم بعد ذلك امتصاصه في مجرى الدم واستخدامه من قبل الخلايا للحصول على الطاقة.
الأنواع المختلفة من النشويات
هناك نوعان رئيسيان من النشويات: النشويات القابلة للهضم والنشويات غير القابلة للهضم. النشويات القابلة للهضم هي التي يمكن للجسم تحويلها إلى جلوكوز واستخدامها للطاقة. وتشمل هذه النشويات الخبز والأرز والمعكرونة والبطاطس والحبوب. النشويات غير القابلة للهضم هي التي لا يمكن للجسم تحويلها إلى جلوكوز، وتشمل هذه النشويات الألياف الغذائية الموجودة في الفواكه والخضروات.
الأطعمة التي تحتوي على النشويات
هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على النشويات، بما في ذلك:
الخبز
الأرز
المعكرونة
البطاطس
الحبوب
الفاصولياء
العدس
البازلاء
الذرة
الشوفان
الشعير
الفوائد الصحية للنشويات
تحتوي النشويات على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
توفير الطاقة للجسم
الحفاظ على مستويات السكر في الدم
الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
تحسين التحكم في الوزن
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
الآثار الضارة لتناول الكثير من النشويات
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من النشويات إلى زيادة الوزن والسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك، من المهم تناول النشويات باعتدال.
الكمية الموصى بها من النشويات
يوصي خبراء التغذية بتناول 45-65٪ من السعرات الحرارية اليومية من النشويات. وذلك يعادل حوالي 225-325 جرامًا من النشويات يوميًا لشخص يتناول 2000 سعر حراري يوميًا.
الخلاصة
النشويات هي نوع من الكربوهيدرات التي توفر الطاقة للجسم وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، من المهم تناول النشويات باعتدال لتجنب الآثار الضارة لتناول الكثير من النشويات.