هل الكينوا من النشويات

مقدمة

الكينوا عبارة عن حبوب كاملة تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والمعادن. وهي خالية من الغلوتين ولها نكهة خفيفة وجوزية. الكينوا منخفضة نسبة الدهون وخالية من الكوليسترول. وهي مصدر جيد للحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. تحتوي الكينوا أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما قد يساعد على حماية الخلايا من التلف.

هل الكينوا من النشويات؟

الكينوا هي حبوب كاملة، مما يعني أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة. الكربوهيدرات المعقدة هي نوع من الكربوهيدرات التي يتم هضمها ببطء، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة. الكينوا تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.

القيمة الغذائية للكينوا

تحتوي الكينوا على نسبة عالية من البروتين، حيث تحتوي حصة واحدة (1 كوب مطبوخ) على 8 جرامات من البروتين.

تحتوي الكينوا على نسبة عالية من الألياف، حيث تحتوي حصة واحدة (1 كوب مطبوخ) على 5 جرامات من الألياف.

تحتوي الكينوا على نسبة عالية من الحديد، حيث تحتوي حصة واحدة (1 كوب مطبوخ) على 2.8 ملليغرام من الحديد.

تحتوي الكينوا على نسبة عالية من الكالسيوم، حيث تحتوي حصة واحدة (1 كوب مطبوخ) على 56 ملليغرام من الكالسيوم.

تحتوي الكينوا على نسبة عالية من المغنيسيوم، حيث تحتوي حصة واحدة (1 كوب مطبوخ) على 118 ملليغرام من المغنيسيوم.

تحتوي الكينوا على نسبة عالية من الفوسفور، حيث تحتوي حصة واحدة (1 كوب مطبوخ) على 281 ملليغرام من الفوسفور.

تحتوي الكينوا على نسبة عالية من الزنك، حيث تحتوي حصة واحدة (1 كوب مطبوخ) على 2.5 ملليغرام من الزنك.

الفوائد الصحية للكينوا

يساعد تناول الكينوا على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ورفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).

يساعد تناول الكينوا على تحسين نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2.

يساعد تناول الكينوا على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يساعد تناول الكينوا على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

يساعد تناول الكينوا على تقوية جهاز المناعة.

يساعد تناول الكينوا على تحسين المزاج وتقليل التوتر.

يساعد تناول الكينوا على تحسين جودة النوم.

أضرار الكينوا

قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الكينوا.

قد يؤدي تناول الكينوا إلى الإصابة بالإسهال أو الانتفاخ لدى بعض الأشخاص.

قد يؤدي تناول الكينوا إلى انخفاض ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.

طرق استخدام الكينوا

يمكن استخدام الكينوا في السلطات والحساء واليخنات.

يمكن استخدام الكينوا كبديل للأرز أو المعكرونة.

يمكن استخدام الكينوا في الفطائر والخبز والكعك.

يمكن استخدام الكينوا في الحلويات، مثل البودينغ والآيس كريم.

الخلاصة

الكينوا هي حبوب كاملة صحية ولذيذة. وهي مصدر جيد للبروتين والألياف والمعادن ومضادات الأكسدة. يمكن الاستمتاع بالكينوا بعدة طرق مختلفة، وهي إضافة رائعة لأي نظام غذائي صحي.