قهوة باردة: مشروب منعش وممتع
مقدمة:
القهوة الباردة هي مشروب منعش ولذيذ مصنوع من القهوة المطحونة والماء البارد، وتُعد القهوة الباردة بديلاً رائعًا للقهوة الساخنة في الأيام الحارة، كما أنها تحتوي على نسبة أقل من الحموضة من القهوة الساخنة، مما يجعلها أكثر سهولة على المعدة.
أنواع القهوة الباردة:
هناك عدة أنواع مختلفة من القهوة الباردة، بما في ذلك:
القهوة الباردة التقليدية: تُصنع عن طريق نقع القهوة المطحونة في الماء البارد لمدة 12 ساعة أو أكثر، ثم يتم تصفيتها وتقديمها.
القهوة الباردة سريعة التحضير: تُصنع عن طريق خلط القهوة المطحونة بالماء البارد وتقديمها على الفور، ويمكن تحضيرها باستخدام ماكينة القهوة الباردة أو عن طريق خلطها يدويًا.
القهوة الباردة بالثلج: تُصنع عن طريق إضافة الثلج إلى القهوة الباردة التقليدية أو سريعة التحضير، ويمكن إضافة الحليب والسكر أو النكهات الأخرى إلى القهوة الباردة بالثلج حسب الرغبة.
القهوة الباردة المخفوقة: تُصنع عن طريق خفق القهوة الباردة بالثلج والحليب أو الكريمة، ويمكن إضافة النكهات الأخرى إلى القهوة الباردة المخفوقة حسب الرغبة.
القهوة الباردة بنكهة الفانيليا: تُصنع عن طريق إضافة خلاصة أو مسحوق الفانيليا إلى القهوة الباردة التقليدية أو سريعة التحضير، ويمكن أيضًا إضافة الحليب والسكر أو النكهات الأخرى إلى القهوة الباردة بنكهة الفانيليا حسب الرغبة.
القهوة الباردة بالكراميل: تُصنع عن طريق إضافة صوص الكراميل إلى القهوة الباردة التقليدية أو سريعة التحضير، ويمكن أيضًا إضافة الحليب والسكر أو النكهات الأخرى إلى القهوة الباردة بالكراميل حسب الرغبة.
القهوة الباردة بالنعناع: تُصنع عن طريق إضافة أوراق النعناع الطازجة أو المجففة إلى القهوة الباردة التقليدية أو سريعة التحضير، ويمكن أيضًا إضافة الحليب والسكر أو النكهات الأخرى إلى القهوة الباردة بالنعناع حسب الرغبة.
فوائد القهوة الباردة:
تحتوي القهوة الباردة على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب: تحتوي القهوة الباردة على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب من الأمراض، كما أنها تساعد على خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار.
تحسين صحة الدماغ: تحتوي القهوة الباردة على الكافيين، الذي يساعد على تحسين الوظائف الإدراكية وزيادة التركيز والذاكرة، كما يساعد الكافيين أيضًا على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.
تقليل مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري: تحتوي القهوة الباردة على مركبات تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري.
فقدان الوزن: تحتوي القهوة الباردة على الكافيين، الذي يساعد على زيادة معدل الأيض وحرق الدهون، مما يساعد على فقدان الوزن.
تحسين المزاج: تحتوي القهوة الباردة على الكافيين، الذي يساعد على تحسين المزاج وتقليل التوتر والقلق، كما يساعد الكافيين أيضًا على زيادة مستويات الطاقة والحيوية.
أضرار الإفراط في تناول القهوة الباردة:
الإفراط في تناول القهوة الباردة يمكن أن يسبب بعض الأضرار الصحية، بما في ذلك:
الأرق: يحتوي الكافيين على المنبهات التي يمكن أن تسبب الأرق واضطرابات النوم، لذا يُنصح بتجنب تناول القهوة الباردة قبل النوم بـ6 ساعات على الأقل.
القلق والتوتر: يحتوي الكافيين على المنبهات التي يمكن أن تسبب القلق والتوتر، لذا يُنصح بتجنب تناول القهوة الباردة إذا كنت تعاني من القلق أو التوتر.
اضطرابات المعدة: تحتوي القهوة الباردة على مركبات يمكن أن تسبب اضطرابات المعدة، مثل الحموضة والارتجاع المعدي المعوي، لذا يُنصح بتجنب تناول القهوة الباردة إذا كنت تعاني من اضطرابات المعدة.
ارتفاع ضغط الدم: تحتوي القهوة الباردة على الكافيين، الذي يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم، لذا يُنصح بتجنب تناول القهوة الباردة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.
زيادة ضربات القلب: يحتوي الكافيين على المنبهات التي يمكن أن تسبب زيادة ضربات القلب، لذا يُنصح بتجنب تناول القهوة الباردة إذا كنت تعاني من زيادة ضربات القلب.
كيفية اختيار أفضل قهوة باردة:
عند اختيار أفضل قهوة باردة، يجب مراعاة العوامل التالية:
نوع القهوة: تُعد حبوب القهوة العربية هي الأفضل لصنع القهوة الباردة، لأنها تتميز بنكهتها القوية والغنية.
درجة التحميص: تُعد القهوة المحمصة بدرجة متوسطة أو داكنة هي الأفضل لصنع القهوة الباردة، لأنها تتميز بنكهة أكثر قوة وغنى.
الطحن: يجب أن تكون القهوة مطحونة بدرجة متوسطة، حتى لا تصبح القهوة الباردة مُرة أو حامضية.
الماء: يجب استخدام ماء نقي وصافي لصنع القهوة الباردة، حتى لا تؤثر الشوائب الموجودة في الماء على طعم القهوة.
وقت النقع: يجب نقع القهوة في الماء البارد لمدة 12 ساعة على الأقل، حتى يتم استخلاص جميع النكهات والمركبات المفيدة من القهوة.
طريقة تحضير القهوة الباردة:
لتحضير القهوة الباردة، اتبع الخطوات التالية:
1. اطحن حبوب القهوة بدرجة متوسطة.
2. ضع القهوة المطحونة في وعاء زجاجي أو إبريق قهوة بارد.
3. أضف الماء البارد إلى الوعاء أو الإبريق.
4. غط الوعاء أو الإبريق وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
5. بعد 12 ساعة، صفي القهوة الباردة في إبريق آخر أو كوب.
6. أضف الحليب والسكر أو النكهات الأخرى إلى القهوة الباردة حسب الرغبة.
خاتمة:
القهوة الباردة هي مشروب منعش ولذيذ ومفيد للصحة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ومع ذلك، يجب تجنب الإفراط في تناول القهوة الباردة لتجنب الأضرار الصحية المحتملة.