مقدمة:
السعرات الحرارية هي وحدات الطاقة التي يستخدمها الجسم لإنتاج الطاقة والحرارة. وهي موجودة في جميع الأطعمة والمشروبات التي نتناولها، ويتم تحويلها إلى طاقة من خلال عملية الهضم. وتُقاس السعرات الحرارية بوحدة تعرف باسم السعرات الحرارية الكبيرة (kcal)، أو الكيلو كالوري، والتي تعادل 1000 سعرة حرارية صغيرة (cal).
أنواع السعرات الحرارية:
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من السعرات الحرارية:
1. الكربوهيدرات: وهي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم، وتوجد في الأطعمة مثل الخبز والأرز والمعكرونة والبطاطا.
2. الدهون: وهي مصدر الطاقة الاحتياطي للجسم، وتوجد في الأطعمة مثل الزبدة والزيت والمكسرات والبذور.
3. البروتينات: وهي مواد البناء الأساسية للجسم، وتوجد في الأطعمة مثل اللحوم والبيض والأسماك والفاصوليا.
حساب السعرات الحرارية:
يمكنك حساب السعرات الحرارية في الطعام عن طريق قراءة الملصقات الغذائية. تحتوي معظم الملصقات الغذائية على معلومات حول عدد السعرات الحرارية في الحصة الواحدة من الطعام، بالإضافة إلى معلومات عن الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية:
تختلف الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية من شخص لآخر، اعتمادًا على العمر والجنس ومستوى النشاط. ومع ذلك، فإن متوسط الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية للبالغين هو 2000 سعرة حرارية للنساء و2500 سعرة حرارية للرجال.
السعرات الحرارية الزائدة:
عندما تتناول سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه جسمك، يتم تخزين هذه السعرات الحرارية الزائدة على شكل دهون. ويمكن أن يؤدي تناول السعرات الحرارية الزائدة إلى زيادة الوزن والسمنة، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2.
السعرات الحرارية المنخفضة:
عندما تتناول سعرات حرارية أقل مما يحتاجه جسمك، فإن جسمك يستخدم مخازن الدهون لديه لإنتاج الطاقة. ويمكن أن يؤدي تناول السعرات الحرارية المنخفضة إلى فقدان الوزن، ولكن من المهم القيام بذلك بطريقة صحية ومتوازنة لتجنب الآثار الجانبية الضارة.
نصائح لتقليل السعرات الحرارية:
هناك العديد من النصائح التي يمكنك اتباعها لتقليل السعرات الحرارية في نظامك الغذائي، ومنها:
1. قلل من تناول الأطعمة والمشروبات المليئة بالسعرات الحرارية، مثل الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.
2. اختر الأطعمة والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
3. قلل من حجم الحصص التي تتناولها.
4. اشرب الكثير من الماء بدلاً من المشروبات السكرية.
5. مارس التمارين الرياضية بانتظام.
خاتمة:
السعرات الحرارية هي وحدات الطاقة التي يستخدمها الجسم لإنتاج الطاقة والحرارة. وهي موجودة في جميع الأطعمة والمشروبات التي نتناولها. ومن المهم معرفة عدد السعرات الحرارية في الأطعمة التي نتناولها حتى نتمكن من الحفاظ على وزن صحي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.