بروستد بقدر الضغط
مقدمة:
يعتبر بروستد الدجاج من أشهر الأطباق وأكثرها شعبيةً في العالم، ويُمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة، ومن أسهل وأسرع الطرق لتحضير هذه الوصفة هي باستخدام قدر الضغط، والتي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير بروستد الدجاج بقدر الضغط خطوة بخطوة.
المكونات:
دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
كوب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من الزيت النباتي.
كوب من الماء.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، يُمزج الدقيق والبهارات والملح والفلفل الأسود.
2. يُغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق والتوابل حتى تتغلف تمامًا.
3. يُسخن الزيت النباتي في قدر الضغط على نار متوسطة.
4. يُقلى قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجهات.
5. يُضاف الماء إلى قدر الضغط ويغلق الغطاء بإحكام.
6. يُطهى الدجاج على نار عالية لمدة 10-12 دقيقة.
7. يُخفض الحرارة إلى نار متوسطة ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة إضافية.
8. يُرفع الغطاء عن قدر الضغط ويُترك البخار يخرج بالكامل.
9. يُنقل الدجاج إلى طبق التقديم ويُقدم ساخنًا مع الأرز أو البطاطس المقلية أو أي طبق جانبي آخر حسب الرغبة.
نصائح وإرشادات:
يُمكن استخدام أي نوع من قطع الدجاج في هذه الوصفة، مثل الأفخاذ أو الأجنحة أو الصدور.
يُمكن تعديل كمية التوابل والملح حسب الرغبة.
يُمكن إضافة بعض الخضار إلى قدر الضغط مع الدجاج، مثل الجزر والبطاطس والبصل.
يُمكن استخدام قدر الضغط العادي أو قدر الضغط الكهربائي لتحضير هذه الوصفة.
يُمكن حفظ بروستد الدجاج في الثلاجة لمدة 3-4 أيام أو في الفريزر لمدة شهرين.
استخدام قدر الضغط لطهي الدجاج:
يُعد قدر الضغط أداة ممتازة لطهي الدجاج، حيث أنه يُسرع من عملية الطهي ويُحافظ على العصارة والنكهة في الدجاج.
يُمكن استخدام قدر الضغط لطهي الدجاج بأي طريقة، مثل الشوي أو القلي أو السلق.
يُوفر قدر الضغط الوقت والجهد، حيث أنه يُمكن طهي الدجاج في غضون دقائق بدلاً من ساعات.
فوائد الدجاج:
يُعتبر الدجاج من الأطعمة الصحية والمغذية، حيث أنه غني بالبروتين والحديد والزنك والسيلينيوم وغيرها من العناصر الغذائية المهمة.
يُساعد الدجاج في بناء العضلات وتعزيز صحة العظام والأسنان.
يُقلل الدجاج من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.
الخلاصة:
يعتبر بروستد الدجاج بقدر الضغط من الوصفات السهلة والممتعة التي يمكن تحضيرها في المنزل، والتي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، ويمكن استخدام أي نوع من قطع الدجاج في هذه الوصفة، مثل الأفخاذ أو الأجنحة أو الصدور، ويمكن تعديل كمية التوابل والملح حسب الرغبة، ويمكن إضافة بعض الخضار إلى قدر الضغط مع الدجاج، مثل الجزر والبطاطس والبصل.