بف باستري بالدجاج
المقدمة:
بف باستري بالدجاج هو طبق لذيذ ومشهور في جميع أنحاء العالم، ويتميز بقشرته المقرمشة وحشوته الطرية واللذيذة من الدجاج والخضروات والجبن. ويتم تحضيره باستخدام عجينة البف باستري الجاهزة أو محلية الصنع، ثم حشوها بخليط من الدجاج المطبوخ والخضروات والجبن، وإغلاق العجينة جيداً وخبزها في الفرن حتى تنضج.
المكونات:
• عجينة البف باستري الجاهزة أو محلية الصنع.
• صدور دجاج مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• خضروات مشكلة (مثل الفطر والبروكلي والجزر والكراث).
• جبنة موزاريلا مبشورة.
• جبنة بارميزان مبشورة.
• بيضة مخفوقة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. فرد عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق.
3. توزيع قطع الدجاج والخضروات والجبنة المبشورة على العجينة، مع ترك مسافة 2 سم من الحواف.
4. رش الملح والفلفل الأسود على الحشوة حسب الرغبة.
5. طي الحواف فوق الحشوة، واضغط عليها جيداً لإغلاقها بإحكام.
6. خفق البيضة المخفوقة وادهن بها سطح البف باستري.
7. نقل البف باستري إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
8. خبز البف باستري في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
9. إخراج البف باستري من الفرن وتقطيعه إلى شرائح و تقديمه ساخناً.
الحشوات المختلفة:
• يمكن استخدام حشوات مختلفة حسب الرغبة، مثل لحم البقر المفروم، أو سمك السلمون المدخن، أو الخضروات فقط.
• يمكن إضافة صلصات مختلفة إلى الحشوة، مثل صلصة الطماطم أو صلصة البشاميل.
• يمكن إضافة أعشاب وتوابل مختلفة إلى الحشوة، مثل الزعتر أو الريحان أو الثوم المفروم.
الصلصات:
• يمكن تقديم البف باستري مع صلصات مختلفة، مثل صلصة الطماطم أو صلصة البشاميل أو صلصة الخردل.
• يمكن صنع صلصة الطماطم عن طريق خلط الطماطم المفرومة مع الثوم المفروم والبصل المفروم والزيت والملح والفلفل الأسود.
• يمكن صنع صلصة البشاميل عن طريق خلط الحليب والزبدة والدقيق والملح والفلفل الأسود.
التقديم:
• يقدم البف باستري ساخناً، ويمكن تزيينه بأوراق البقدونس المفروم أو الريحان المفروم أو جبن البارميزان المبشور.
• يمكن تقديم البف باستري كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة.
• يمكن تقديم البف باستري مع سلطة خضراء أو شوربة أو بطاطس مهروسة.
الخاتمة:
بف باستري بالدجاج طبق لذيذ وسهل التحضير ويمكن تقديمه في المناسبات المختلفة. ويمكن استخدام حشوات وصلصات مختلفة حسب الرغبة. كما يمكن تقديم البف باستري ساخناً أو بارداً حسب التفضيل.