حلويات رمضان بدون فرن
مقدمة
رمضان هو شهر الخير والبركة، وفيه يكثر المسلمون من صنع الحلويات والمأكولات اللذيذة للاحتفال بهذا الشهر الفضيل. ولكن مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، قد يكون من الصعب استخدام الفرن في صنع الحلويات. لذلك، نقدم لكم في هذا المقال مجموعة من حلويات رمضان اللذيذة والسهلة التحضير بدون الحاجة إلى استخدام الفرن.
1. كرات الشوكولاتة
مكونات:
1 كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
1/2 كوب من الزبدة.
1/2 كوب من السكر البودرة.
1/4 كوب من الكاكاو الخام.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
للتزيين: جوز الهند المبشور، أو رقائق الشوكولاتة، أو المكسرات المجروشة.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الشوكولاتة المذابة والزبدة والسكر البودرة والكاكاو الخام والفانيليا السائلة حتى تمتزج جيداً.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يبرد الخليط ويتماسك.
3. بعد 30 دقيقة، أخرجي الخليط من الثلاجة وشكليه على شكل كرات صغيرة.
4. غمري كرات الشوكولاتة في جوز الهند المبشور أو رقائق الشوكولاتة أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
5. ضعي كرات الشوكولاتة في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
6. قدمي كرات الشوكولاتة باردة.
2. تشيز كيك التوت البري
مكونات:
1 كوب من بسكويت الشاي المطحون.
1/2 كوب من الزبدة المذابة.
1 ملعقة كبيرة من السكر البني.
2 كوب من الجبن الكريمي الطري.
1/2 كوب من السكر الأبيض.
1/4 كوب من القشطة الحامضة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
2 بيضة كبيرة.
1 كوب من التوت البري الطازج أو المجمد.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي بسكويت الشاي المطحون والزبدة المذابة والسكر البني حتى تمتزج جيداً.
2. اضغطي خليط البسكويت في قالب تشيز كيك ذي قاعدة قابلة للإزالة بقطر 20 سم.
3. اخبزي قاعدة التشيز كيك في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
4. في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي والسكر الأبيض والقشطة الحامضة والفانيليا السائلة حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.
5. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق المستمر حتى تمتزج جيداً.
6. أضيفي التوت البري إلى خليط الجبن الكريمي وقلبي برفق.
7. اسكبي خليط الجبن الكريمي على قاعدة التشيز كيك المخبوزة.
8. غطي القالب بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
9. أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
10. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
3. كعكة الجوز
مكونات:
1 كوب من الجوز المفروم.
1 كوب من السكر البني.
1/2 كوب من الزبدة المذابة.
1 بيضة كبيرة.
1/2 كوب من الحليب.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
1 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
للتزيين: بودرة السكر، أو جوز الهند المبشور، أو المكسرات المجروشة.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الجوز والسكر البني والزبدة المذابة والبيض والحليب والفانيليا السائلة حتى تمتزج جيداً.
2. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح حتى تمتزج جيداً.
3. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الجوز بالتدريج، مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيداً.
4. اسكبي الخليط في قالب كعك دائري مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
5. اخبزي الكعكة في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
6. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد تماماً.
7. زيني الكعكة بودرة السكر أو جوز الهند المبشور أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
4. بسكويت الشوكولاتة برقائق الشوفان
مكونات:
1 كوب من الشوفان سريع التحضير.
1/2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
1/2 كوب من السكر البني.
1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
1/2 كوب من الزبدة المذابة.
1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
1/4 كوب من المكسرات المجروشة (اختياري).
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الشوفان والدقيق والسكر البني والملح حتى تمتزج جيداً.
2. أضيفي الزبدة المذابة ورقائق الشوكولاتة والمكسرات المجروشة (إذا رغبت) إلى خليط الشوفان وقلبي حتى تمتزج المكونات جيداً.
3. اسكبي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
4. اخبزي البسكويت في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
5. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
5. كرات الكوكيز
مكونات:
1 كوب من بسكويت الشاي المطحون.
1/2 كوب من الزبدة المذابة.
1/2 كوب من السكر البني.
1/4 كوب من الكاكاو الخام.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
للتزيين: جوز الهند المبشور، أو رقائق الشوكولاتة، أو المكسرات المجروشة.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي بسكويت الشاي المطحون والزبدة المذابة والسكر البني والكاكاو الخام والفانيليا السائلة حتى تمتزج جيداً.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يبرد الخليط ويتماسك.
3. بعد 30 دقيقة، أخرجي الخليط من الثلاجة وشكليه على شكل كرات صغيرة.
4. غمري كرات الكوكيز في جوز الهند المبشور أو رقائق الشوكولاتة أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
5. ضعي كرات الكوكيز في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.