مقدمة:
الحلويات هي جزء لا يتجزأ من أي مناسبة، فهي تضيف لمسة من الحلاوة والبهجة إلى الأجواء، ولا سيما في المناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد وحفلات الزفاف والمناسبات الدينية. وإذا كنت تبحث عن الحلويات البسيطة للمناسبات، فهناك العديد من الخيارات المتاحة أمامك، والتي لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد لإعدادها.
1. كيك الشوكولاتة:
الكيك الشوكولاتة هو من الحلويات الكلاسيكية التي يحبها الجميع، وهو سهل التحضير ويمكنك تزيينه حسب رغبتك.
المكونات:
1 كوب من الدقيق.
1 كوب من السكر.
½ كوب من الكاكاو.
½ كوب من الزبدة المذابة.
2 بيضة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
¼ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر والملح في وعاء.
3. اخفقي البيض والفانيليا والسكر في وعاء منفصل حتى يصبح الخليط رقيقًا.
4. أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
5. أضيفي الزبدة المذابة وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
6. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
7. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.
8. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه.
2. تارت الفواكه:
تارت الفواكه هي من الحلويات اللذيذة والمنعشة، وهي مثالية للمناسبات الصيفية.
المكونات:
عجينة تارت جاهزة.
2 كوب من الكريمة المخفوقة.
1 كوب من الفواكه المقطعة (مثل الفراولة والتوت الأزرق والعنب).
صوص الشوكولاتة أو الكراميل للتزيين.
طريقة التحضير:
1. افردي عجينة التارت في قالب تارت مدهون بالزبدة.
2. اخبزي العجينة في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج.
3. اتركي العجينة تبرد تمامًا.
4. وزعي الكريمة المخفوقة على العجينة.
5. رصي الفواكه المقطعة فوق الكريمة.
6. زيني التارت بصوص الشوكولاتة أو الكراميل.
3. كرات الكوكيز:
كرات الكوكيز هي من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير، وهي مثالية للمناسبات والحفلات.
المكونات:
1 كوب من الدقيق.
½ كوب من السكر البني.
½ كوب من السكر الأبيض.
½ كوب من الزبدة المذابة.
2 بيضة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
¼ ملعقة صغيرة من الملح.
شوكولاتة مذابة أو جوز الهند المبشور للتزيين.
طريقة التحضير:
1. اخلطي الدقيق والسكر البني والسكر الأبيض والبيكنج بودر والملح في وعاء.
2. اخفقي البيض والفانيليا والسكر في وعاء منفصل حتى يصبح الخليط رقيقًا.
3. أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
4. أضيفي الزبدة المذابة وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
5. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة الحجم.
6. غلفي كرات الكوكيز في الشوكولاتة المذابة أو جوز الهند المبشور.
7. ضعي كرات الكوكيز في الثلاجة حتى تتماسك.
4. موس الشوكولاتة:
موس الشوكولاتة هو من الحلويات الفرنسية الكلاسيكية، وهو لذيذ وسهل التحضير.
المكونات:
200 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
¾ كوب من الكريمة السائلة.
3 بيضات.
¼ كوب من السكر.
طريقة التحضير:
1. ذوّبي الشوكولاتة في حمام مائي ساخن.
2. اخفقي الكريمة السائلة في وعاء منفصل حتى تصبح كريمة مخفوقة.
3. افصل بياض البيض عن الصفار.
4. اخفق بياض البيض مع السكر حتى يصبح صلبًا.
5. أضف صفار البيض إلى الشوكولاتة المذابة وقلّب حتى تمتزج جيدًا.
6. أضف بياض البيض المخفوق إلى الشوكولاتة المخلوطة مع صفار البيض وقلّب برفق.
7. وزّع الموس في أكواب التقديم أو أطباق فردية.
8. ضع الموس في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
5. ترافل الشوكولاتة:
ترافل الشوكولاتة هي من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير، وهي مثالية للمناسبات والحفلات.
المكونات:
200 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
¾ كوب من الكريمة السائلة.
¼ كوب من الزبدة.
1 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
⅓ كوب من جوز الهند المبشور.
طريقة التحضير:
1. ذوّبي الشوكولاتة في حمام مائي ساخن.
2. اخفقي الكريمة السائلة في وعاء منفصل حتى تصبح كريمة مخفوقة.
3. أضف الزبدة إلى الشوكولاتة المذابة وقلّب حتى تمتزج جيدًا.
4. أضف الكريمة المخفوقة إلى الشوكولاتة المخلوطة مع الزبدة وقلّب برفق.
5. شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة الحجم.
6. غلّفي كرات الشوكولاتة في الكاكاو أو جوز الهند المبشور.
7. ضع كرات الشوكولاتة في الثلاجة حتى تتماسك.
6. آيس كريم الفانيليا:
آيس كريم الفانيليا هو من الحلويات الصيفية المنعشة، وهو سهل التحضير ويمكنك تزيينه حسب رغبتك.
المكونات:
1 كوب من الحليب.
1 كوب من الكريمة السائلة.
½ كوب من السكر.
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
1. اخلطي الحليب والكريمة السائلة والسكر والفانيليا في وعاء.
2. ضع الخليط في وعاء صانعة الآيس كريم واتركه يُجمد لمدة 20-25 دقيقة.
3. زين آيس كريم الفانيليا حسب رغبتك، مثل إضافة صوص الشوكولاتة أو الفاكهة أو المكسرات.
7. كاسترد الكراميل:
كاسترد الكراميل هو من الحلويات الفرنسية الكلاسيكية، وهو لذيذ وسهل التحضير.
المكونات:
1 كوب من الحليب.
1 كوب من الكريمة السائلة.
1/2 كوب من السكر.
4 بيضات.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
1/2 كوب من السكر لصنع الكراميل.
طريقة التحضير:
1. اصنع الكراميل: ضع السكر في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة. حرك السكر باستمرار حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيًا. اسكب الكراميل في قاع قالب الكاسترد.
2. اخلط الحليب والكريمة والسكر والفانيليا في قدر على نار متوسطة الحرارة. حرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر.
3. اخفق البيض في وعاء منفصل. أضف خليط الحليب والكريمة إلى البيض بالتدريج مع الخفق المستمر.
4. صب الخليط في قالب الكاسترد. ضع قالب الكاست