_مقدمة:_
الحمص المعلب حب هو نوع من الحمص المعلب الذي يتم تحضيره باستخدام حبوب الحمص المجففة بدلاً من الحمص الطازج. وهو يعتبر أحد الأطعمة الشعبية في العديد من البلدان حول العالم، حيث يتم استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة. وفي هذه المقالة، سوف نتحدث عن حمص معلب حب بالتفصيل، بما في ذلك خصائصه الغذائية وفوائده الصحية المختلفة وطريقة تحضيره في المنزل.
_1. خصائص حمص معلب حب الغذائية:_
يحتوي حمص معلب حب على نسبة عالية من البروتين، حيث يوفر حوالي 7 جرامات من البروتين لكل 100 جرام.
يحتوي حمص معلب حب على نسبة عالية من الألياف الغذائية، حيث يوفر حوالي 5 جرامات من الألياف الغذائية لكل 100 جرام.
يحتوي حمص معلب حب على نسبة عالية من الحديد، حيث يوفر حوالي 5 ملليغرام من الحديد لكل 100 جرام.
يحتوي حمص معلب حب على نسبة عالية من حمض الفوليك، حيث يوفر حوالي 200 ميكروجرام من حمض الفوليك لكل 100 جرام.
يحتوي حمص معلب حب على نسبة عالية من الفوسفور، حيث يوفر حوالي 150 ملليغرام من الفوسفور لكل 100 جرام.
_2. فوائد حمص معلب حب الصحية:_
يساعد حمص معلب حب على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يساعد حمص معلب حب على تحسين مستوى السكر في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
يساعد حمص معلب حب على تعزيز الشعور بالشبع، وبالتالي المساعدة في التحكم في الوزن.
يساعد حمص معلب حب على تحسين الهضم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالإمساك والإسهال.
يساعد حمص معلب حب على تقوية جهاز المناعة، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالأمراض المعدية.
_3. استخدامات حمص معلب حب:_
يمكن استخدام حمص معلب حب في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، بما في ذلك السلطات والشوربات واليخنات والطواجن.
يمكن استخدام حمص معلب حب كبديل للحوم في العديد من الأطباق.
يمكن استخدام حمص معلب حب كوجبة خفيفة صحية.
يمكن استخدام حمص معلب حب في تحضير العديد من أنواع الحمص، بما في ذلك الحمص بالطحينة والحمص بالفول والحمص بالخضار.
_4. تخزين حمص معلب حب:_
يجب تخزين حمص معلب حب في مكان بارد وجاف.
يجب أن يكون حمص معلب حب بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
يجب أن يكون حمص معلب حب بعيدًا عن متناول الأطفال والحيوانات الأليفة.
_5. طريقة تحضير حمص معلب حب في المنزل:_
1. نقع حبوب الحمص المجففة في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل.
2. غسل حبوب الحمص جيدًا وتصفيتها من الماء.
3. وضع حبوب الحمص في قدر كبير مملوء بالماء وإضافة ملعقة صغيرة من الملح.
4. غلي حبوب الحمص حتى تصبح طرية، ويستغرق ذلك حوالي 45 دقيقة.
5. تصفية حبوب الحمص من الماء وتترك لتبرد.
6. وضع حبوب الحمص في وعاء الخلاط وإضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
7. خلط المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
8. نقل مزيج الحمص إلى برطمانات زجاجية معقمة.
9. تعبئة البرطمانات بالزيت حتى يغطي سطح الحمص.
10. إغلاق البرطمانات بإحكام وتخزينها في مكان بارد وجاف.
_6. حمص معلب حب للأطفال:_
يعتبر حمص معلب حب خيارًا صحيًا للأطفال، حيث أنه غني بالبروتين والألياف الغذائية والحديد وحمض الفوليك والفوسفور.
يمكن دمج حمص معلب حب في العديد من الأطعمة التي يحبها الأطفال، بما في ذلك السندويشات والسلطات والشوربات.
يمكن استخدام حمص معلب حب كوجبة خفيفة صحية للأطفال.
_7. نصائح عند شراء حمص معلب حب:_
عند شراء حمص معلب حب، يجب التأكد من أن البرطمانات سليمة وغير تالفة.
يجب التأكد من أن تاريخ إنتاج حمص معلب حب جديد نسبيًا.
يجب التأكد من أن حمص معلب حب خالٍ من أي إضافات أو مواد حافظة ضارة.
_الخاتمة:_
حمض معلب حب هو غذاء صحي ولذيذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة. ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، كما أنه مناسب للأطفال. عند شراء حمص معلب حب، يجب التأكد من أن البرطمانات سليمة وغير تالفة وأن تاريخ إنتاجه جديد نسبيًا.