طريقة لف السينابون

طريقة لف السينابون

مقدمة

السينابون هو نوع من المعجنات على شكل حلزوني، وهو مصنوع من عجينة الخميرة السكرية ويتم ملؤه بمختلف الحشوات مثل القرفة والسكر البني والجوز والمكسرات والفواكه المجففة. يعتقد أن السينابون نشأ في السويد في القرن التاسع عشر وسرعان ما انتشر إلى البلدان الأخرى في العالم.

المكونات:

3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات

½ كوب من السكر

1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة من الملح

1 كوب من الحليب الدافئ

2 بيضة

⅓ كوب من الزبدة المذابة

الحشوة:

½ كوب من السكر البني

1 ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة

¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

1/4 كوب من الزبدة المذابة

الصلصة:

1 كوب من السكر البودرة

1/4 كوب من الحليب

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

1. عمل العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.

في وعاء آخر، اخلطي الحليب والبيض والزبدة المذابة.

أضيفي خليط الحليب تدريجياً إلى خليط الدقيق مع التحريك حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.

غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

2. عمل الحشوة:

في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والقرفة وجوزة الطيب.

أضيفي الزبدة المذابة وقلّبي حتى تتجانس المكونات.

3. تشكيل السينابون:

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل مقاسه 12 × 18 بوصة.

انثري الحشوة على العجينة بالتساوي.

ابدئي بلف العجينة بإحكام من أحد الأطراف الطويلة حتى تصل إلى الطرف الآخر.

نقطع العجينة إلى 12 قطعة متساوية.

4. خبز السينابون:

رصي قطع السينابون في صينية خبز مدهونة بالزبدة.

اخبزي السينابون في فرن محمى على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

5. عمل الصلصة:

في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة والحليب وخلاصة الفانيليا.

قلّبي حتى تتجانس المكونات.

6. تقديم السينابون:

اسكبي الصلصة على السينابون الساخن.

قدمي السينابون دافئًا.

الخلاصة

السينابون هو معجنات لذيذة وسهلة التحضير. يمكن تقديمه كوجبة إفطار أو غداء أو وجبة خفيفة. ويمكنك تزيينه حسب رغبتك بالسكر البودرة أو المكسرات أو الفواكه المجففة.