No images found for طريقة المقلوبة باللحم
المقلوبة باللحم
مقدمة
المقلوبة باللحم هي طبق شرقي شهير، وخاصة في بلاد الشام والعراق، ويتكون من أرز ولحم وخضروات، ويتم طهيه في قدر واحد. يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات والخضروات، مما يجعله وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية.
المكونات
1 كيلوغرام من اللحم المفروم
2 كوب من الأرز البسمتي
1 كوب من الباذنجان المقطع إلى مكعبات
1 كوب من البطاطس المقطعة إلى مكعبات
1 كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات
1 كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
1 كوب من البصل المقطع إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 كوب من الماء
طريقة التحضير
1. في قدر كبير، نضع اللحم المفروم والزيت النباتي ونقلب حتى يتغير لون اللحم.
2. نضيف البصل المقطع ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف الجزر والبطاطس والباذنجان والطماطم ونقلب جيدًا.
إضافة التوابل والماء
1. نضيف معجون الطماطم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا.
2. نضيف الماء ونترك الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة.
3. نضيف الأرز البسمتي ونقلب جيدًا.
طهي المقلوبة
1. نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
2. بعد 20 دقيقة، نطفئ النار ونقلب المقلوبة في طبق التقديم.
3. نزين المقلوبة بالبقدونس المفروم ونقدمها ساخنة.
تقديم المقلوبة
1. تقدم المقلوبة باللحم عادة مع اللبن الزبادي أو سلطة الخضروات.
2. كما يمكن تقديمها مع المخللات أو الخبز.
3. وهي طبق رئيسي شهي ومناسب للمناسبات المختلفة.
القيمة الغذائية للمقلوبة باللحم
1. يحتوي طبق المقلوبة باللحم على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات والخضروات.
2. وهو غني بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
3. يحتوي أيضًا على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم.
فوائد المقلوبة باللحم
1. يساعد طبق المقلوبة باللحم على تقوية العضلات والحفاظ على صحة القلب.
2. يساهم في تحسين صحة العظام والأسنان.
3. يساعد على تحسين عملية الهضم.
نصائح لعمل المقلوبة باللحم
1. عند اختيار اللحم المفروم، تأكد من أنه طازج وخالي من الدهون.
2. يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات التي تفضلها في المقلوبة.
3. يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى المقلوبة مثل الكمون أو الكزبرة أو القرفة.
خاتمة
المقلوبة باللحم هي طبق شرقي شهير، وخاصة في بلاد الشام والعراق، ويتكون من أرز ولحم وخضروات، ويتم طهيه في قدر واحد. يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات والخضروات، مما يجعله وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية.