طريقة حلى السوفليه
مقدمة
السوفليه هو حلوى فرنسية لذيذة، تتكون من قاعدة من الكاسترد تغطى بخليط من البيض المخفوق والجبن أو الشوكولاتة. يتم خبز السوفليه في الفرن حتى يرتفع وينضج، ثم يتم تقديمه ساخنًا.
المكونات
1 كوب من الحليب
1/2 كوب من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات
1/4 كوب من الدقيق
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
3 بيضات، مفصولة
1/2 كوب من السكر
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/2 كوب من الجبن المبشور أو الشوكولاتة المفرومة
طريقة التحضير
1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. في قدر، اخلطي الحليب والزبدة والدقيق والملح. اطهي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط ويصبح ناعمًا.
3. أبعد القدر عن النار وأضف صفار البيض والسكر وخلاصة الفانيليا. اخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
إضافة الجبن أو الشوكولاتة
1. أضف الجبن المبشور أو الشوكولاتة المفرومة إلى خليط الكاسترد السابق. امزج جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. في وعاء منفصل، اخفق بياض البيض حتى يتكون قوام رقيق.
3. أضف بياض البيض المخفوق إلى خليط الكاسترد. قلّب برفق حتى تمتزج المكونات.
خبز السوفليه
1. صب الخليط في أكواب أو أوعية السوفليه المدهونة بالزبدة.
2. ضع أكواب السوفليه في صينية خبز مملوءة بالماء الساخن.
3. اخبز السوفليه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يرتفع وينضج.
تقديم السوفليه
1. أخرج السوفليه من الفرن واتركه يبرد قليلاً.
2. زين السوفليه بالسكر البودرة أو التوت الطازج.
3. قدم السوفليه ساخنًا.
نصائح لعمل سوفليه ناجح
تأكد من أن جميع المكونات باردة قبل البدء في تحضير السوفليه.
اخفق بياض البيض حتى يتكون قوام رقيق جدًا.
لا تفرط في خلط الخليط بعد إضافة بياض البيض.
اخبز السوفليه في درجة الحرارة المحددة في الوصفة.
لا تفتح باب الفرن أثناء خبز السوفليه.
خاتمة
السوفليه هو حلوى لذيذة ومرضية، ويمكن الاستمتاع به في أي مناسبة. جرب هذه الوصفة السهلة لتحضير سوفليه ناجح في كل مرة.