طريقة عمل مخلل الجزر والخيار
مقدمة:
مخلل الجزر والخيار من الأكلات الشهية واللذيذة، والتي يمكن تناولها في أي وقت. كما أنه يعد من الأطعمة الصحية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن. ويساعد على تحسين الهضم وتقوية المناعة.
المكونات:
1 كيلو جرام من الجزر
1 كيلو جرام من الخيار
1 كوب من الخل الأبيض
1 كوب من الماء
1/2 كوب من السكر
1 ملعقة كبيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1. اغسل الجزر والخيار جيدًا. ثم قشر الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة. وقطّع الخيار إلى شرائح رفيعة أيضًا.
2. ضع الجزر والخيار في وعاء زجاجي كبير. ثم أضف الخل والماء والسكر والملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
3. غط الوعاء بإحكام واتركه في مكان بارد لمدة أسبوعين على الأقل. بعد ذلك، يمكنك تناول المخلل أو تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
فوائد مخلل الجزر والخيار:
يساعد على تحسين الهضم.
تقوية المناعة.
خفض ضغط الدم.
الحفاظ على صحة القلب.
الوقاية من السرطان.
تحسين مظهر البشرة.
تقوية الشعر والأظافر.
أنواع مخلل الجزر والخيار:
مخلل الجزر والخيار بالخل الأبيض.
مخلل الجزر والخيار بالخل البلسمي.
مخلل الجزر والخيار بالخل الأحمر.
مخلل الجزر والخيار بالخل الأرز.
مخلل الجزر والخيار بالخل التفاح.
كيفية اختيار الجزر والخيار المناسبين للمخلل:
اختر الجزر والخيار الطازج والثابت.
تجنب الجزر والخيار الذي يحتوي على بقع أو كدمات.
اختر الجزر والخيار متوسط الحجم.
نصائح لحفظ مخلل الجزر والخيار:
احفظ مخلل الجزر والخيار في وعاء زجاجي محكم الغلق.
ضع مخلل الجزر والخيار في مكان بارد وجاف.
لا تعرض مخلل الجزر والخيار لأشعة الشمس المباشرة.
الاستخدامات المختلفة لمخلل الجزر والخيار:
يمكن تناول مخلل الجزر والخيار كوجبة خفيفة.
يمكن إضافته إلى السلطات والشوربات.
يمكن استخدامه كحشوة للسندويشات.
يمكن تقديمه مع الأطباق الرئيسية.
الخاتمة:
مخلل الجزر والخيار من الأكلات الشهية واللذيذة، والتي يمكن تناولها في أي وقت. كما أنه يعد من الأطعمة الصحية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن. ويساعد على تحسين الهضم وتقوية المناعة.