كيف اسوي ستيك لحم

كيف أسوي ستيك لحم

مقدمة

ستيك اللحم هو طبق شهير يتم تحضيره من شريحة لحم البقر السميكة والمقلية أو المشوية. يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات والتوابل، وغالبًا ما يتم تقديمها مع البطاطس أو الخضار.

مكونات ستيك لحم

شريحة لحم بقري سميكة (1 بوصة أو أكثر)

زيت زيتون

ملح وفلفل

توابل أخرى حسب الرغبة (مثل الثوم المفروم أو الأعشاب الطازجة)

خطوات تحضير ستيك لحم

1. تتبيل اللحم:

تتبيل اللحم بالزيت والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

اترك اللحم يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. شي اللحم:

سخّن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

أضف اللحم إلى المقلاة واطهيه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج كما يحلو لك.

ارفع اللحم من المقلاة واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع والتقديم.

3. تقديم الستيك:

قدم الستيك مع صلصة و / أو توابل حسب الرغبة.

يمكن تقديم الستيك مع البطاطس أو الخضار.

4. نصائح لعمل ستيك لحم مثالي:

تأكد من أن اللحم سميك بما يكفي (1 بوصة أو أكثر).

تتبيل اللحم لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل طهيه.

لا تطبخ اللحم أكثر من اللازم، وإلا سيصبح جافًا وسيئًا.

اترك اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع والتقديم، فهذا سيسمح للعصائر بال إعادة توزيع داخل اللحم.

قدم الستيك مع صلصة وتوابل حسب الرغبة.

5. أنواع ستيك اللحم:

ستيك لحم تندرلوين: يُعرف بأنه من أفخم وألذ أنواع ستيك اللحم، يتميز بقوام طري ومذاق غني.

ستيك لحم شرائح: يصنع من لحم الخاصرة، ويتميز بطعمه القوي وقوامه الصلب نسبيًا.

ستيك لحم ريب آي: يُطلق عليه اسم “عين الضلع”، ويتميز بنكهته القوية ودهونه الرخامية.

ستيك لحم شريحة لحم: يُصنع من لحم الخاصرة، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الطري.

6. درجات نضج ستيك اللحم:

نيء: يتميز بلون أحمر غامق ومركزه نيء.

متوسط النضج: يكون اللون وردي فاتح مع مركز وردي.

ناضج جيدًا: يكون اللون بني مع مركز رمادي.

7. صلصات ستيك اللحم:

صلصة الباربيكيو: هذه الصلصة الكلاسيكية مثالية لستيك اللحم المشوي.

صلصة الفلفل: هذه الصلصة الحارة والحلوة هي إضافة رائعة لأي ستيك لحم.

صلصة الفطر: هذه الصلصة الغنية واللذيذة مثالية لستيك اللحم المشوي أو المشوي.

خاتمة

ستيك اللحم هو طبق شهي ولذيذ يمكن الاستمتاع به في أي مناسبة. باتباع الخطوات البسيطة المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير ستيك لحم مثالي في المنزل.