همبرجر دجاج بالبقسماط: وجبة لذيذة وسهلة التحضير
مقدمة:
همبرجر الدجاج بالبقسماط هو طبق شهي ولذيذ، يصنع من صدور الدجاج المفرومة والمتبلة، ثم تُغطى بالبقسماط وتُقلى في الزيت أو تُخبز في الفرن. ويمكن تقديمه في خبز الهمبرجر مع أي صلصة أو مقبلات تفضلها.
المكونات:
نصف كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم ومفرومة ناعماً
كوب من البقسماط المطحون
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
نصف كوب من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
بيضة واحدة مخفوقة
زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. تتبيل الدجاج:
– تُخلط جميع المكونات في وعاء كبير حتى تتجانس.
– تُشكل خليط الدجاج إلى كرات صغيرة، ثم تُضغط قليلاً لتكوين أقراص.
2. تغطية الدجاج بالبقسماط:
– تُغمس أقراص الدجاج في البيض المخفوق، ثم تُغطى بالبقسماط.
– تُضغط برفق على البقسماط للتأكد من أنه يغطي الدجاج تمامًا.
3. قلي الدجاج:
– تُسخّن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
– تُقلى أقراص الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
4.خبز الدجاج:
– يُمكن خبز أقراص الدجاج في الفرن بدلًا من قليها.
– تُسخّن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
– تُرش صينية خبز بقليل من الزيت.
– تُوضع أقراص الدجاج في الصينية وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
5.تقديم الهمبرجر:
– تُقدم أقراص الهمبرجر في خبز الهمبرجر مع أي صلصة أو مقبلات تفضلها.
6. الصلصة:
– يُمكن تقديم الهمبرجر مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل الكاتشب أو المايونيز أو صلصة الخردل أو صلصة الباربيكيو.
7. المقبلات:
– يُمكن تقديم الهمبرجر مع مجموعة متنوعة من المقبلات، مثل البطاطس المقلية أو حلقات البصل أو السلطة.
خاتمة:
يُعد همبرجر الدجاج بالبقسماط وجبة شهيّة ولذيذة وسهلة التحضير، ويُمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم.