القهوة الباردة: طريقة عملها وفوائدها
مقدمة
القهوة الباردة هي مشروب منعش ولذيذ يمكن تحضيره في المنزل أو شراؤه من المقاهي. وهي مصنوعة من القهوة المطحونة والماء البارد، وتترك المنقوعة لمدة 12 ساعة إلى 24 ساعة. ويمكن بعد ذلك تصفيتها وتقديمها مع الحليب أو السكر أو النكهات الأخرى.
مكونات القهوة الباردة
1 كوب من حبوب القهوة المطحونة
4 أكواب من الماء البارد
حليب أو سكر أو نكهات أخرى حسب الرغبة
طريقة تحضير القهوة الباردة
1. ضع حبوب القهوة المطحونة في وعاء أو إبريق.
2. أضف الماء البارد إلى الوعاء أو الإبريق.
3. غط الوعاء أو الإبريق واتركه في الثلاجة لمدة 12 ساعة إلى 24 ساعة.
4. بعد ذلك، صفي القهوة باستخدام مصفاة أو قطعة قماش شاش.
5. قدم القهوة الباردة مع الحليب أو السكر أو النكهات الأخرى حسب الرغبة.
أنواع القهوة الباردة
هناك عدة أنواع مختلفة من القهوة الباردة، بما في ذلك:
القهوة الباردة التقليدية: وهي مصنوعة من القهوة المطحونة والماء البارد، وتترك المنقوعة لمدة 12 ساعة إلى 24 ساعة.
القهوة الباردة سريعة التحضير: وهي مصنوعة من القهوة المطحونة الخشنة والماء البارد، وتترك المنقوعة لمدة 4 ساعات فقط.
القهوة الباردة بالحليب: وهي مصنوعة من القهوة الباردة والحليب، ويمكن إضافة السكر أو النكهات الأخرى حسب الرغبة.
القهوة الباردة بالثلج: وهي مصنوعة من القهوة الباردة والثلج، ويمكن إضافة الحليب أو السكر أو النكهات الأخرى حسب الرغبة.
فوائد القهوة الباردة
هناك العديد من الفوائد الصحية للقهوة الباردة، بما في ذلك:
انخفاض نسبة الكافيين: تحتوي القهوة الباردة على نسبة أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة الساخنة، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين أو الذين يفضلون القهوة الأقل قوة.
محتوى مضادات الأكسدة العالي: تحتوي القهوة الباردة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف.
التحسين في صحة القلب والأوعية الدموية: يمكن أن تساعد القهوة الباردة في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
التقليل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري: يمكن أن تساعد القهوة الباردة في التقليل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري عن طريق تحسين حساسية الأنسولين.
التحسين في وظائف المخ: يمكن أن تساعد القهوة الباردة في تحسين وظائف المخ عن طريق زيادة اليقظة والتركيز.
الحليب والقهوة الباردة
يتزايد الإقبال على مزج الحليب أو الكريمة مع القهوة الباردة، وهي إضافة بسيطة لكنها لذيذة تُحسن من مذاق القهوة وتجعلها أكثر اعتدالًا.
تزيين القهوة الباردة
عند تقديمها يمكن أن تزين القهوة الباردة بالعديد من الإضافات اللذيذة مثل:
– صوص الشوكولاته.
– شرائح الكراميل.
– القشدة المخفوقة.
– رقائق الشوكولاته.
– مسحوق القرفة.
أصناف متعددة من القهوة الباردة
لا تقتصر القهوة الباردة على نوع واحد فقط، إذ ظهر منها العديد من الأصناف ذات النكهات المتنوعة، وقد استوحيت بعضها من الحلوى الشهيرة مثل:
– القهوة الباردة بنكهة الكراميل.
– القهوة الباردة بنكهة الفانيلا.
– القهوة الباردة بنكهة الشوكولاتة.
– القهوة الباردة بنكهة موكا.
المزج بين أنواع مختلفة من القهوة
يمكنك تجربة الأصناف المختلفة من القهوة الباردة بعد مزجها معًا، وبالتأكيد ستحصل على مذاق فريد تمامًا من نوعه، إذ يمكنك مزج القهوة الباردة بنكهة الكراميل مع القهوة الباردة بنكهة الفانيلا لتصنع قهوة محلاة بالكراميل والفانيلا، أو يمكنك مزج القهوة الباردة بنكهة الشوكولاتة مع القهوة الباردة بنكهة الكراميل لتصنع قهوة محلاة بالشوكولاتة والكراميل.
تحضير القهوة الباردة بالمنزل
والمدهش أنه يمكنك تحضير القهوة الباردة في منزلك بكل بساطة باستخدام مكونات بسيطة، حيث يمكنك استخدام مكبس القهوة french press في هذا الأمر، كل ما عليك فعله هو وضع مقدار من القهوة المطحونة في المكبس، ثم إضافة الماء البارد إلى المكبس، وضع المكبس في الثلاجة طوال الليل، وفي اليوم التالي ستكون قهوتك الباردة جاهزة للاستمتاع بها.
في الختام، القهوة الباردة هي مشروب منعش ولذيذ يمكن تحضيره في المنزل أو شراؤه من المقاهي. وهي مصنوعة من القهوة المطحونة والماء البارد، وتترك المنقوعة لمدة 12 ساعة إلى 24 ساعة. ويمكن بعد ذلك تصفيتها وتقديمها مع الحليب أو السكر أو النكهات الأخرى. وهناك العديد من الفوائد الصحية للقهوة الباردة، بما في ذلك انخفاض نسبة الكافيين ومحتوى مضادات الأكسدة العالي والتحسين في صحة القلب والأوعية الدموية والتقليل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري والتحسين في وظائف المخ.