وصفات باللحم المفروم

المقدمة:

اللحم المفروم هو أحد أكثر أنواع اللحوم شيوعًا في العالم، ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. فهو غني بالبروتين والحديد وفيتامين ب 12، مما يجعله خيارًا صحيًا ولذيذًا. وفي هذه المقالة، سنقدم لكم بعض الوصفات الشهية باللحم المفروم التي من المؤكد أنها ستنال إعجابكم.

1. كفتة بالفرن:

المكونات:

500 جرام من اللحم المفروم

بصلة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مهروس

1/2 كوب من البقدونس المفروم

1/2 كوب من الكزبرة المفرومة

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 كوب من فتات الخبز

1 بيضة مخفوقة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يخلط اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والملح.

2. يُضاف فتات الخبز والبيض المخفوق ويُخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

3. تُشكل الكفتة إلى كرات صغيرة أو أسطوانات، ثم تُوضع في صينية الفرن المُدهونة بالزيت.

4. تُخبز الكفتة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.

2. صينية اللحم المفروم بالبطاطس:

المكونات:

500 جرام من اللحم المفروم

5 حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة إلى شرائح

2 بصلة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مهروس

1 كوب من الطماطم المفرومة

1/2 كوب من الفلفل الأخضر المفروم

1/2 كوب من البقدونس المفروم

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

3 أكواب من مرق الدجاج

1 ملعقة كبيرة من الزبدة

1/2 كوب من الجبن المبشور

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، تُذوب الزبدة ويُقلى اللحم المفروم مع البصل والثوم حتى ينضج اللحم جيدًا.

2. تُضاف الطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والملح، ويُقلب لمدة 5 دقائق أخرى.

3. تُضاف شرائح البطاطس ومرق الدجاج، ويُترك الخليط على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس تمامًا.

4. يُسكب الخليط في صينية فرن مُدهونة بالزيت، ويُرش الجبن المبشور على الوجه.

5. تُخبز الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.

3. كبة بالصينية:

المكونات:

500 جرام من اللحم المفروم

2 كوب من البرغل الخشن المنقوع والمصفى

1 بصلة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مهروس

1/2 كوب من البقدونس المفروم

1/2 كوب من الكزبرة المفرومة

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

1 كوب من الماء الساخن

1 ملعقة كبيرة من الزبدة

1/2 كوب من الجبن المبشور

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يُخلط اللحم المفروم والبرغل وال