حلويات رأس السنة
مقدمة
رأس السنة الميلادية هو وقت للاحتفال والمرح، ولا تكتمل أجواء الاحتفال بدون حلويات لذيذة. إليك بعض وصفات الحلويات الشهية التي يمكنك تحضيرها في رأس السنة الجديدة.
1. كعكة رأس السنة
كعكة رأس السنة هي حلوى كلاسيكية لا يمكن الاستغناء عنها في احتفالات رأس السنة. وهي عبارة عن كعكة اسفنجية محشوة بالكريمة أو الشوكولاتة ومزينة بالسكر الملون أو الرشات.
لتحضير كعكة رأس السنة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1 كوب دقيق
1 كوب سكر
1/2 كوب زبدة مذابة
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
للكريمة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1 كوب كريمة حلويات باردة
1/2 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
لتحضير الكعكة، اتبع الخطوات التالية:
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2. ادهني قالب كعك دائري مقاس 9 بوصة بالزبدة ورشيه بالدقيق.
3. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
4. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
5. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
6. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب، مع البدء والانتهاء بالدقيق.
7. اسكبي الخليط في قالب الكعك المحضر.
8. اخبزي الكعكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.
9. اتركي الكعكة لتبرد تمامًا قبل تزيينها.
لتحضير الكريمة، اتبع الخطوات التالية:
1. في وعاء كبير، اخفقي الكريمة والسكر البودرة والفانيليا حتى تتشكل قمم صلبة.
2. انشر الكريمة على الكعكة المبردة.
3. زيني الكعكة بالسكر الملون أو الرشات.
2. بسكويت رأس السنة
بسكويت رأس السنة هو نوع آخر من الحلويات الشهيرة في رأس السنة. وهو عبارة عن بسكويت مقرمش محلى بالسكر ومزين بالسكر الملون أو الرشات.
لتحضير بسكويت رأس السنة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة مذابة
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
لتحضير البسكويت، اتبع الخطوات التالية:
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2. ادهني صينية خبز بورق الزبدة.
3. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
4. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
5. أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
6. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب، مع البدء والانتهاء بالدقيق.
7. شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز المحضرة.
8. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
9. اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تزيينه.
لتزيين البسكويت، يمكنك استخدام السكر الملون أو الرشات.
3. كوكيز الشوكولاتة رأس السنة
كوكيز الشوكولاتة رأس السنة هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير. وهي عبارة عن كوكيز شوكولاتة طرية ومضغوطة ومزينة بالسكر الملون أو الرشات.
لتحضير كوكيز الشوكولاتة رأس السنة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة مذابة
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب رقائق شوكولاتة
لتحضير الكوكيز، اتبع الخطوات التالية:
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2. ادهني صينية خبز بورق الزبدة.
3. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
4. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
5. أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
6. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب، مع البدء والانتهاء بالدقيق.
7. أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى الخليط وقلبي برفق.
8. شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز المحضرة.
9. اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
10. اتركي الكوكيز لتبرد تمامًا قبل تزيينه.
لتزيين الكوكيز، يمكنك استخدام السكر الملون أو الرشات.
4. ترافل الشوكولاتة رأس السنة
ترافل الشوكولاتة رأس السنة هي حلوى فاخرة ولذيذة. وهي عبارة عن كرات من الشوكولاتة مغطاة بالكاكاو أو السكر الملون أو الرشات.
لتحضير ترافل الشوكولاتة رأس السنة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1 كوب كريمة حلويات
1/2 كوب شوكولاتة سوداء مبشورة
1/4 كوب زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب كاكاو غير محلى
لتحضير الترافل، اتبع الخطوات التالية:
1. في قدر صغير، سخني الكريمة الحلويات حتى تبدأ في الغليان.
2. أضيفي الشوكولاتة المبشورة إلى الكريمة الحارة وقلب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
3. أضيفي الزبدة والسكر والفانيليا إلى خليط الشوكولاتة وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. اتركي الخليط ليبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. بعد أن يبرد الخليط، شكليه على شكل كرات صغيرة وضعها في طبق مسطح.
6. اغمسي كرات الترافل في الكاكاو أو السكر الملون أو الرشات.
7. ضع كرات الترافل في الثلاجة حتى تتماسك.
5. كرات كعكة رأس السنة
كرات كعكة رأس السنة هي حلوى سهلة التحضير ولذيذة. وهي عبارة عن كرات من الكعك المفروم والمغطاة بالشوكولاتة أو السكر الملون أو الرشات.
لتحضير كرات كعكة رأس السنة، ستحتاج إلى المكونات التالية: